Mtsvane Qvevri / ムツヴァネ・クヴェヴリ 2019
醸造方法 自生酵母9月末収穫20hlのクヴェヴリで低温で2日間醸しプレスせず、そのまま10 ~ 12日間発酵そのまま11ヶ月間マロラクティック発酵・熟...
醸造方法 自生酵母9月末収穫20hlのクヴェヴリで低温で2日間醸しプレスせず、そのまま10 ~ 12日間発酵そのまま11ヶ月間マロラクティック発酵・熟...
醸造方法 自生酵母10月1日収穫/除梗し、クヴェヴリで1 ヶ月間醸し少しプレスし、10hlのクヴェヴリで5ヶ月間発酵(マロラクティック発酵あり)そのま...
醸造方法 粘土石灰醸造用アルコールを使用し、3ヶ月マセラシオン。ワインと同じようにプレスし、澱が沈むまで待ちます。<この段階のアルコール度数は25 ~...
醸造方法 オーガニック認証天然酵母による自然発酵無濾過、無清澄、亜硫酸無添加 ワイン情報 亜硫酸無添加でオーガニック。繊細さと程よく凝縮した天然の果実...
醸造方法 栽培:オーガニック収穫:手摘み酵母:天然酵母発酵:ステンレスタンクにて。温度管理なし。濾過/清澄:なし適正温度:12 – 14℃生産本数:4...
ワイン情報 熟したチェリーのアロマと、心地よい樽の香りが、バランスのとれたエレガントな味わいを生み出し、他のワインとは一線を画す独特の風味を醸し出して...
醸造方法 オーガニック認証 ワイン情報 誘惑的とも言えるようなトロピカルなフルーツのアロマ。卓越したフレッシュ感とエレガントな酸、程よく溶け込んだ甘み...
醸造方法 ステンレスタンクでの自然発酵。マセラシオン。ノンフィルター。亜硫酸塩無添加 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) ミーニョ地⽅にはいく...
醸造方法 土壌: 粘土石灰質土壌手摘み収穫時に、葡萄を赤と白の葡萄をミックス。除梗、破砕、ステンレスタンクで12日間の自然発酵。マロラクティック発酵。...
醸造方法 手摘収穫、除梗、破砕。ステンレスタンクで15日間のスキンコンタクトをしながら、自然発酵。マロラクティック発酵。ステンレスタンクで澱と共に7ヶ...