ワイン
Ma Fille / マ・フィーユ 2020
醸造方法 SO2無添加 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) ニカ・バヒアは1972年、ジョージアのトビリシで生まれました。ワインのエチケットは...
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Chinuli amber / チヌリ・アンバー 2021
ワイン情報 クヴェヴリを用いたチルリ・アンバー（オレンジワイン）ピート香のようなスモーキーなニュアンス。しっかりとしたタンニン。 生産者情報(インポー...
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Chinebuli / チネブリ 2021
醸造方法 ワインはすべて手作りのクヴェヴリ（甕）で作られます。軽くプレスされた果汁は、果皮とともに発酵。野生酵母のみで、添加物不使用です。発酵が終了す...
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Tetris / テトリス 2021
醸造方法 2週間のマセラシオン、クヴェヴリで8か月間の発酵・熟成。 ワイン情報 ポルチーニ茸のような香りが印象的なアンバー白。ライト&フレッシ...
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GOGO Koinonia / コイノニア 2021
生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) 現役のヴァイオリニストであり、奥様もピアニストという音楽家のカハ。彼のヴァイオリンからは、きびしい歴史を超...
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Tsolikouri MIMOZA / ツォリコウリ・ミモザ 2021
ワイン情報 トリビシの伝説的な自然派ワインバー、アンダーグラウンドや自然派ワイナリー、フェザンツティアーズで経験を積んだアメリカ出身の若きエネク・ピー...
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Danakharuli-Goruli Mtsvane / ダナハルリ・ゴルリムツヴァネ 2020
ワイン情報 ジョージア土着の希少古代種の黒ブドウであるダナハルリと白ブドウのムツバネ種ゴルリ・ムツバネのミックスです。フレッシュなイチゴを思わせる、軽...
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Rosato Del Conventino / ロザート・デル・コンヴェンティーノ 2020
ワイン情報 このロゼワインは、赤いぶどうを一番に絞ったもの。とても繊細なワインであり、香り豊かです。白い肉のコースと非常に相性が良いです。魚料理にもと...
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ON THE LEES / オン・ザ・リース フリッザンテ NV
醸造方法 800年代後半の伝統的な製法で、フリウリ土着の自然酵母を使い、瓶内で二次発酵します。 ワイン情報 Prosecco DOC 澱引きをしていな...
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牧丘メルローペティヤン 2022
醸造方法 山梨市牧丘町の自社圃場のメルローを使用。3年連続の降雨が続く天候を経験し、直射日光が少ない年の興味深い香気成分を生かすため、今年はペティヤン...