Ovum Gruner Veltliner / オヴム グリューナー・ヴェルトリーナー 2021
醸造方法 一部全房、アカシア樽を含む様々な容器で自然醗酵(一部は短くスキンコンタクト)。エッグタンク(1800L)へとブレンドされ、9ヵ月熟成。酸化防...
醸造方法 一部全房、アカシア樽を含む様々な容器で自然醗酵(一部は短くスキンコンタクト)。エッグタンク(1800L)へとブレンドされ、9ヵ月熟成。酸化防...
醸造方法 全て自然醗酵、少量の酸化防止剤を除き添加物不使用およびノンフィルター。クロージャー:コルク(VINC+) ワイン情報 「カルト・ブランシュ」...
醸造方法 全て自然醗酵、少量の酸化防止剤を除き添加物不使用およびノンフィルター。クロージャー:コルク(VINC+) ワイン情報 「カント・ブランシュ」...
醸造方法 バザルト(玄武岩)混じりの粘土質石灰土壌。収量30-40hl/ha。即圧搾し発酵。発酵中に極僅か亜硫酸添加。70%樽、30%タンクにて8カ月...
ワイン情報 樹齢の若いフェルトリーナ。フレッシュでクリームの様に優しく、白ビール(Weissbier)を思わせる味わい。クリームの様に優しい味わいであ...
醸造方法 アリベルネはアリカンテ・ブーシェとカベルネ・ソーヴィニヨンを交配して造った旧ソ連クリム地方の品種。品種ごとに醸造・熟成させた後ソレーラでブレ...
醸造方法 Gabbroという斑レイ岩に植わる全てナント地区のぶどうを使用。澱と共にタンクで熟成し、清澄もフィルターも掛けず、亜硫酸も含め何も添加せず瓶...
醸造方法 果汁20%を醸し発酵。 ワイン情報 オレンジ色掛かった黄色。アルザスのリースリングらしい華やかな香りと綺麗な果実味にミネラル感、心地よい酸、...
醸造方法 デリンクエンテ初となるオレンジワイン。4品種はそれぞれ別で醸造。シャルドネはすぐさまプレス、ステンレスで自然醗酵。その他の3品種はステンレス...
醸造方法 リヴァーランドで逸早く南イタリア系ブドウに着目したSherwood Estate Vineyardから。収穫されたブドウは除梗&プレスされス...