Roko Il Vagabondo / ロコ・イル・バガボンド 2022
醸造方法 同じ畑だが収穫を1週間ずらした2バッチからなる赤ワイン。それぞれステンレスタンクで自然醗酵&熟成、最後にブレンドされ僅かな酸化防止剤と共にボ...
醸造方法 同じ畑だが収穫を1週間ずらした2バッチからなる赤ワイン。それぞれステンレスタンクで自然醗酵&熟成、最後にブレンドされ僅かな酸化防止剤と共にボ...
醸造方法 手摘みで収穫、選果後、75%は除梗、破砕し、25%は全房のまま、大きなタンクへ入れ、2週間スキンファーメント。その後プレスし、古樽に移し、シ...
醸造方法 小さな箱に手摘み収穫。全房をプレスし、木樽で自然発酵。澱と一緒に14カ月間熟成。2021年12月にノンフィルターでボトリング。 生産者情報(...
醸造方法 小さな箱に手摘みで収穫。ソーヴィニヨン・ブランは全房を大きなタンクへ。ヴェルシュリースリングはプレスし、同じタンクへ。10日間発酵し、プレス...
醸造方法 樹齢25年の黄土、花崗岩土壌のリート・ガンスルグラーベン畑のぶどうを使用。手摘みで収穫、選果後、破砕。全房で10日間マセラシオンペリキュール...
醸造方法 リート・ヴォーラ地区の樹齢25年のぶどう(花崗岩)を使用。手摘みで収穫、選果後、ソーヴィニヨンブランの70%(除梗)、30%(全房)ヴェルシ...
醸造方法 小さな箱に手摘み収穫。全房をプレスし、木樽とステンレスタンクで自然発酵。澱と一緒に14カ月間熟成。スキンコンタクトは5%。2021年12月に...
醸造方法 9月中旬に選果・収穫。除梗・破砕後、ステンレスタンク内で自然酵母による発酵を行います。マセラシオンは発酵の間残糖が無くなるまで行います。その...
醸造方法 葡萄の樹齢は40年。このモスカートは早熟で収穫も少し早い。2/3は除梗無しで全房を使用。半分は2週間マセラシオン・カルボニック。その後2日間...
醸造方法 オットネーゼは3日間のマセラシオン、モスカートは1週間マセラシオン。葡萄の樹齢は40年。10%は除梗無しで全房を使用。水力で圧搾。グラスファ...