Ciutats Garnatxa Blanca / シウタッツ・ガルナッチャ・ブランカ 2019
醸造方法 9月10日収穫/空気圧搾。200hlのステンレスタンクで19日間発酵。ステンレスタンクで5ヶ月熟成。濾過あり・清澄あり/瓶詰め:2020年2...
醸造方法 9月10日収穫/空気圧搾。200hlのステンレスタンクで19日間発酵。ステンレスタンクで5ヶ月熟成。濾過あり・清澄あり/瓶詰め:2020年2...
醸造方法 除梗せず、直接圧搾。木樽で10週間発酵(バトナージュあり)そのまま木樽で8ヶ月熟成。濾過あり・無清澄/瓶詰め:2020年5月SO2は瓶詰め時...
醸造方法 除梗せず、垂直圧搾機でプレス。グラスファイバータンクで6ヶ月発酵・熟成。SO2は極少量、トータル:83mg/L ワイン情報 ピエールが自然栽...
醸造方法 酸化しないよう素早くプレスステンレスタンクと木樽とセメントタンクで6ヶ月発酵・熟成/無濾過・無清澄SO2は極少量、トータル:63mg/L ワ...
醸造方法 9月中旬収穫。除梗後、ステンレスタンクで4時間醸し、空気圧式圧搾。15hlのステンレスタンクで15日間発酵。そのまま6ヶ月間シュールリー熟成...
醸造方法 9月20日収獲。ツィツカとツォリコウリを全房でクヴェヴリで7ヶ月醸し。プレスせずフリーランジュースを18hlのクヴェヴリで1ヶ月発酵。12h...
醸造方法 9月上旬に手摘みで丁寧に選果しながら丁寧に収穫。品種ごとにプレスされ、ステンレスタンク内で天然酵母で温度コントロール無しで発酵、皮と一緒に3...
醸造方法 樹齢や仕立て方が様々な4区画のシャルドネを、樽熟成させるのにベストなタイミングを探りながら丁寧に収穫、選果しました。全房でプレスして(Me ...
生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) ドメーヌ・イチ(Domaine ICHI)は2008年に創業したベリーベリーファーム&ワイナリー仁木の新設...