Cuvee Trio / キュヴェ・トリオ 2018
醸造方法 グラップ・アンティエール。オーク樽で10ヶ月熟成。品種をブレンド、さらにタンク内で3ヶ月熟成。SO2無添加。 ワイン情報 麦わら色の外観にと...
醸造方法 グラップ・アンティエール。オーク樽で10ヶ月熟成。品種をブレンド、さらにタンク内で3ヶ月熟成。SO2無添加。 ワイン情報 麦わら色の外観にと...
醸造方法 オリヴィエの祖父が植えた樹齢70年を超えるカベルネ・フラン。20hl/haと超低収量。除梗した後、足で優しく破砕。木製樽で30日間のマセラシ...
醸造方法 樹齢25年除梗した後、足で優しく破砕、木製樽にて60日間のマセラシオン。その後ステンレスタンクで6ヶ月熟成。5回のスーティラージュ。SO2無...
ワイン情報 モスカテル(マスカット)にマカベオをブレンド。黄金色の色調で泡は優しい。マスカットやメロンの様な豊かな果実香に、仄かにハーブ風味が爽やか。...
醸造方法 黒ぶどうボバルの澱を加えて発酵させ、美しい色調深い味わいを得るというマリアーノ独自の醸造方法。 ワイン情報 オレンジ掛かったイエローの色調で...
醸造方法 マカベオは9月下旬、タルダナは10月下旬に収穫し、除梗後15日間、炭酸ガスの環境にて野生酵母と共に果皮の醸しを行う。品種ごとに発酵を行った後...
醸造方法 南向き 海抜400m 石灰・粘土質土壌 樹齢16年 アルベレッロ方式収穫:ハンドピック 8月中旬醸造:プレマセレーション(10時間) 天然酵...
醸造方法 収穫:マニュアル(早朝)醸造:除梗 二酸化硫黄を添加しない油圧プレスによる圧搾 ステンレスタンクによる発酵 温度管理 天然酵母 ティラージュ...
醸造方法 砂質及び粘土質土壌 海抜350m グイヨ及びコルドン方式 樹齢20-30年 40-50hl/ha収穫:9月下旬 ハンドピック醸造:セメント槽...
醸造方法 砂質及び粘土質土壌 海抜350m グイヨ及びコルドン方式 樹齢20-30年 40-50hl/ha収穫:9月下旬 ハンドピック醸造:セメント槽...