Kaze Rose / 風 ロゼ 2020
醸造方法 除梗せず、垂直圧搾機でプレス。グラスファイバータンクで6ヶ月発酵・熟成。SO2は極少量、トータル:83mg/L ワイン情報 ピエールが自然栽...
醸造方法 除梗せず、垂直圧搾機でプレス。グラスファイバータンクで6ヶ月発酵・熟成。SO2は極少量、トータル:83mg/L ワイン情報 ピエールが自然栽...
醸造方法 粘土石灰質。短いマセラシオンの後ダイレクトプレス。タンニンを和らげるため、1カ月間シュール・リー熟成。 ワイン情報 良い釣りを!という意味か...
醸造方法 除梗してダイレクト・プレス。アルコール発酵(18日間、14~15℃)。野生酵母のみ。澱引きせず、澱と共にステンレスタンクで10ヶ月寝かせる。...
醸造方法 除梗、ステンレスタンクでマセラシオン、アルコール発酵(6日間、22~24℃)。プレスし、フリーラン果汁のみを使用。澱引きせず、澱と共にステン...
醸造方法 除梗、軽く破砕し、マセラシオン1時間。プレス後ステンレスタンクで10日間発酵。細かい澱と共にステンレスタンクで5ヶ月熟成。清澄・フィルターな...
醸造方法 除梗、軽く破砕し、ステンレスタンクで10日間発酵(14~15℃)。澱引きし、澱と共にステンレスタンクで5ヶ月寝かせる。清澄・フィルターなし。...
醸造方法 除梗、軽く破砕し、ダイレクトプレス、ステンレスタンクで10日間発酵(14~15℃)。澱引きせず、澱と共にステンレスタンクで5ヶ月熟成。週に1...
醸造方法 コディエス・ド・フヌイエード村に合計1.1ha。シスト(スレート片岩)基盤の粘土石灰質、泥土質、砂質土壌。平均樹齢20年。収量は32hl/h...
醸造方法 コディエス・ド・フヌイエード村に合計1.16ha。粘土石灰質、泥土質、砂質土壌。平均樹齢20年。収量は24hl/ha。ステンレスタンクで発酵...
醸造方法 IGP Pays d’Oc。ノワール山脈麓の海抜450mの高標高畑より。10ha。樹齢25~30年。コンクリート製タンクで醸造。...