Domaine Schaeffer / ドメーヌ・シェフェール

France Alsace / フランス アルザス

1750年創業の小さなワイナリー。小規模ながらも様々な種類のワインを造っている。自然とテロワールを尊重したオーガニックな造りに拘っており、そのワインはテロワールと品種の特徴を最大限に表現したものとなっている。
天然酵母による発酵で、酸化防止剤を一切使わないながらも綺麗なワインを造る、その類まれな高い技術力に注目したい。

インポーター:LIBER

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