shanti / シャンティ 2021

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ワイン情報

香川県の多度津という地域は『デラウェア』の産地でありワイン用としても栽培されています。
今回は青い果実と完熟果実のハーモニーをテーマに仕込みました。
ハーブや緑の柑橘、小ぶりな白い花のアロマ。
口中にピチピチと感じるほどフレッシュな果実味にセロリなどを思わせる清涼感のある口当たり。
それらを柔らかなミネラルが包み込み、ふんわりと酵母由来のまろやかな香ばしさがアフターに続きます。

果実味を感じ、すっきりと優しい口当たりの白ワイン。
無濾過・無清澄

shanti=調和

色調 透明感のあるレモンイエロー
生産本数 1003本

生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報)

ソムリエとしてお客様に伝えたかったその想いは、いまの原点であり信念である。
栽培では環境を整えることを重視し、
「人間の主観で美しい状態」ではなく「葡萄が他生物と共存共生する多様な状態」を目指し、
この地でこの圃場が存在する意味を意識しながら開墾から栽培を行っております。
醸造に関しても、葡萄それぞれの個性を活かすことを基本とし、
添加物に頼らず、温度や気体などの環境資源とともに味わいを引き出していくことをモットーにしています。
濾過は行わず、素材のありのままをお届けします。生きたワインたちとの、
その瞬間瞬間の二度とない出会いを感じていただけることを願っております。

私共は、栽培・醸造・お客様とのご縁に対し一貫して
『and love』の理念のもと向き合いつづけます。

(ワイナリー様資料より)

:白
容量 :750ml
度数 :9
:日本
産地 :徳島
カテゴリー
生産者 :Natan葡萄酒醸造所
品種 :デラウェア(香川県産)
味わい :軽め

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