≪歴史：千年の時を超え、現代に息づくスピノーラ家の伝統≫ カステッロ・ディ・タッサローロは、イタリア北西部ピエモンテ州に位置し、白ワインの銘酒「ガヴィ」の優良生産者として知られています。その歴史は極めて古く、オーナーのスピノーラ家は10世紀ま...

≪歴史と品質革命のパイオニア≫ ゴラン・ハイツ・ワイナリーは、1983年にイスラエル北部ゴラン高原の小さな街カツリンで誕生しました。創業以来、「最先端の栽培技術」と「伝統的な醸造手法」を高次元で融合させ、国際市場で通用する高品質なワインを次々と...

≪詳細・歴史≫ ジル・トゥルイエ氏は、フランスワインの銘醸地であるローヌ地方に生まれ、そのキャリアをローヌの有名ドメーヌ、特にM.シャプティエ社でスタートさせました。1990年代にはシャプティエ社のルーションでのプロジェクト「ドメーヌ・ド・ビラ・...

ワイン情報 標高の高い、花崗岩土壌から生まれる美しいシラー。17年はヴィンテージの影響もあり特に酸が素晴らしい。スミレの様な花の香りと酸、程よい果実味のバランスが素晴らしい。 生産者情報 ローヌ地方に生まれ、ローヌの有名ドメーヌでキャリアをス...

≪詳細・歴史≫ パルディ（Pardi）は、イタリア中部・ウンブリア州、絵のように美しい街モンテファルコの旧市街地を頂くなだらかな斜面に位置する、家族経営の老舗ワイナリーです。 モンテファルコという地名は、神聖ローマ皇帝フリードリヒ2世（フェデリコ2...

≪詳細・歴史≫ ラ・リュラル（La Rural）は、スペイン・カタルーニャ州、タラゴナから内陸に車で約30分の場所に位置するサンテスクレウス（Santes Creus）という小さな村で誕生しました。この村は、カタルーニャ地方の名物であるネギ料理「カルソッツ」と、...

醸造方法 6日間のマセラシオン。 ワイン情報 軽めのオレンジワインに仕上げている。綺麗な酸とミネラルとのバランスが非常に良い。少し寝かせても面白くなりそうです。 生産者情報 タラゴナから内陸に車で約30分、カルソッツと壮大な修道院で有名なサンテ...

≪詳細・歴史：不安定な始まり（Bancale）が示す情熱≫ フランス・ルーション地方、ピレネー山脈の麓、サンポール・ド・フヌイエ（Saint-Paul-de-Fenouillet）に居を構えるラ・バンカルは、2014年にバスチャン・バイエ（Bastien Baillet）氏とパートナーのセ...

≪詳細・歴史≫ オンフォン・ソヴァージュ（Enfant Sauvage）は、フランス南西部、ラングドック・ルーション地方のペイ・ドック（Pays d’Oc）に位置する、比較的新しいドメーヌです。「Enfant Sauvage」とは「野生の子供」を意味し、彼らのワイン造りの哲学...

醸造方法 1/3を直接圧搾し、残りは全房にて5日間のマセラシオンを行った後、スチールタンクで熟成。 ワイン情報 クランベリーの様な赤系果実の香りに、軽やかで滑らかなテイスト。染み渡る旨味とじっくりと拡がるエキス感を堪能できる素晴らしい仕上がり。...

ワイン情報 3品種のアッサンブラージュと栽培へのこだわりがワインに複雑味と深みを与える。豊富な果実味ながら、タンニンやアルコール感に頼らない、余りにもピュアな液質。小梅やハイビスカスティーのようなチャーミング な酸に溶け込んだ旨味とタンニン...

ワイン情報 前回のヴィンテージは元気すぎるぐらいの泡でしたが、今回の発泡具合は極めて穏やか。軽快で優しい味わいに仕上がっている。外観は濁りがかったオレンジイエロー。マスカットの華やかな香り。香りの華やかさに反して味わいはしっとりと落ち着い...

ワイン情報 全体的に滋味な香り。赤紫蘇、野苺、梅干、昆布茶、塩味、ほんのり山椒。渋味は細やか、酸味心地よい、程よいエキス感。（村瀬） 3品種のアッサンブラージュと栽培へのこだわりが、ワインに複雑味と深みを与える。豊富な果実味ながらタンニンや...

生産者情報 ドイツで工業系の仕事についていたニコラとカロリーヌは、南仏で別荘を探すうちにある畑付きの小屋と出会う。小高い丘の頂上、ガリッグと呼ばれる地中海性の低木にぐるりと囲まれた、まるでガリッグの海に浮かぶ2つの島の様な畑。この畑と出会...

ワイン情報 野に咲く白や黄色の草花やセージなどのハーブ香にリンゴやレモンなど、爽やかな柑橘系の香りが混じり、かすかに香るアーモンドが心地よい。伸びやかな酸に果実味とミネラルがバランスよく混在。口当たりはまろやかだがキレが良い。 生産者情報(...

≪詳細・歴史≫ ヴィーニャ・ローダは、イタリア・ヴェネト州、風光明媚な**コッリエウガネイ（Colli Euganei）**の丘陵地帯に位置する家族経営のワイナリーです。 この地は、パドヴァ県のヴォ（Vò）というコムーネ（自治体）にあり、コッリエウガネイ地域公...

ワイン情報 桃、リンゴやバナナの果実香と白い花やセイジなどの香草の香りがうまくハーモニーを奏でる。ミネラルと酸、果実味が口の中いっぱいに広がり、品種独特の軽快な苦みがアフターで全体を引き締めている。暑すぎない年だったので良質の酸とミネラル...

≪詳細・歴史≫ イタリア北部、トレンティーノ＝アルト・アディジェ州の山深いチェンブラ渓谷（Valle di Cembra）に位置するザノテッリは、1860年創業の歴史ある家族経営のワイナリーです。彼らはこの地で代々ブドウ栽培を続けてきた名家であり、150年以上に...

≪詳細・歴史≫ テッラドンナは、イタリア・トスカーナ州の沿岸部にあるスヴェレート（Suvereto）に位置する、小さな家族経営のカンティーナ（ワイナリー）です。この地は、DOC Val di Cornia（ヴァル・ディ・コルニア）の伝統的なワイン生産地域の中心であ...

ワイン情報 外観はヴァイオレットかかった濃いルビー色。ブルーベリーと微かなユーカリの香り。フサスグリと甘草のニュアンスが香りに深みを与え、余韻が長い。柔らかさと豊潤さのバランスがいいタンニン、ミネラルとフレッシュ感が溢れ余韻が長い。アフタ...

醸造方法 粘土石灰質マセラシオンセミカルボニック後、バリックで12ヶ月 ワイン情報 ルーション地方パジョルスで代々ブドウを栽培してきたドメーヌ・ド・メナのセバスチャン・アジェレ氏とのコラボ。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) レセルカの...

醸造方法 マルヌ(泥灰土)、シスト土壌バリック熟成6ヶ月 ワイン情報 ルーション地方のスター生産者マタッサとのコラボ 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) レセルカのジェスの亡き夫、クリス。今や伝説のワインバー INDIGÈNES のオーナーであり、余...

Matassa【マタッサ】とはカタルーニャ語で「森」を意味する古語。ピレネーの偉大なる自然に周囲を覆われたルーションのカルスに誕生した野心的プロジェクトがその発端となっています。 ワインメーカーであるTom Lubbe【トム ルッブ】は南アフリカ育ちのニ...

ドメーヌ・ドゥ・メナ（Domaine du Mena）のご紹介：ルーションの自然派ワイン生産者 ドメーヌ・ドゥ・メナは、フランス南西部、スペイン国境にほど近いラングドック・ルーション地方のペイジオルという小さな村に拠点を置く、家族経営のドメーヌ（生産者...

プロジェクトの概要と哲学 ズール（Zulu）は、ルーション地方を拠点とする、異色のコラボレーション・ワインプロジェクトです。このプロジェクトは、自然派ワインバー「INDIGÈNES」のオーナーであり、若くしてこの世を去ったクリス氏の生前からの構想に基...

醸造方法 ダイレクトプレス、ステンレスタンク8ヶ月熟成。 ワイン情報 粘土石灰質中心のマスサンソーと黒いシスト土壌のテールノワールという異なる畑のマカブーをブレンドしたキュベです。ボリューム感があり、ロマンティックな雰囲気の漂うワインです。 ...

醸造方法 泥灰土とシスト土壌。足踏みの後4日間のマセラシオン、全房プレス。ファイバータンクで8ヶ月の熟成。 ワイン情報 白葡萄、黒葡萄を使用した多品種混合の特別なキュヴェ！やや淡いルビー色の外観は瑞々しさを感じさせる。クランベリー、グァバ、フ...

醸造方法 石灰粘土質、ステンレスタンクで8ヵ月熟成、SO2添加なしダイレクトプレスしたアレキサンドリーの果汁でプチグランを約1週間マセラシオン。春の雨と夏の好天候のお陰で、成熟が早かった為、7月末に収穫を始める異例の早摘み。 ワイン情報 ・外観は...

ワイン情報 熟したパインやマスカットなど凝縮感のある果実香が華やかで上品な印象。水出し紅茶の様なたっぷりのエキス感が口中に拡がり、コンポートなどの濃縮した旨みやタイムやウイキョウなどのハーブ、ほのかな苦味がアフターへと続いて行く。 生産者...

生産者の概要と歴史 レセルカ（Recerca, カタロニア語で「探求」を意味します）は、フランス南西部、スペイン国境近くのルーション地方で、2017年に誕生した新しい自然派ワイナリーです。 このドメーヌを率いるのは、異なる背景を持つ二人の才能、**ジェス...