自然派ワイン– wine –

ワイン情報 3品種のアッサンブラージュと栽培へのこだわりが、ワインに複雑味と深みを与える。豊富な果実味ながら、タンニンやアルコール感に頼らない、余りにもピュアな液質。今、誰もが探している「薄旨」「ヴァン・ド・ソアフ」と呼ばれるジャンルの「...

ワイン情報 頑固親父が造るサンジョベーゼ！チェリーやプラムの香り。奥深さのある果実味とそれを支える酸、骨格を作り出すタンニン、すべてが渾然一体のバランスです。安定した味わいのトスカーナ・ロッソです。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報...

ワイン情報 口当たりには瑞々しさがあり、しっかりとした酸味も。軽快さがありながらも、しっとりとした果実、ミネラルも感じられ、ハーブのような要素のある味わい。全体的にバランスが良く、繊細で上品だが余韻が長く、のどごしが良い。 生産者情報(イン...

ワイン情報 ルーション地方エスピラ・ド・ラグリーで5代に渡りブドウ農家を営むダンジュー兄弟とのコラボ。この地方の自然派を語るのに欠かせないドメーヌ ダンジューバネシーの本来のスタイルとは一線を画す、Zuluならではのキュベ。 生産者情報(インポー...

ワイン情報 ルーション地方エスピラ ド ラグリーで5代に渡りブドウ農家を営むダンジュー兄弟とのコラボ。フレッシュでジューシーな親しみ易い赤ワイン。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) レセルカのジェスの亡き夫、クリス。今や伝説のワインバ...

ワイン情報 生産者仲間から馬鹿にされる程早い収穫によって、南の白に欠けがちな素晴らしい酸を表現。ブドウ自体の若い「熟度」に反して果実味や香りの要素もしっかりある事に驚かされる。まるでハーブティーを飲む様な爽やかさと、ごく軽い飲み心地。 生...

ワイン情報 そのポップ過ぎるキャラクターデザインとネーミング。味わいも非常にポップでライト。アセロラジュースのようなフルーツ感とみずみずしくピチピチとした爽やかな飲み心地です。 (インポーター様資料より) 生産者情報(インポータ・造り手・問屋...

醸造方法 手作業で１房ごとに徹底して選果して、健全なブドウのみを除梗・破砕し、自然発酵。ピジャージュ（人の手によってタンク内をかき混ぜる作業）は一日1～2回の頻度で果皮や種子からフェノール成分を抽出し、例年よりもきつめに搾汁することで長期熟...

ワイン情報 クランベリー、赤スグリ、ザクロ等の生き生きとした酸味。フレッシュで活気あふれるまさにDaoらしいワイン。ほのかに緑豊かな森の香りも感じられ、重すぎず、軽すぎず、肩肘張らずに日常でお食事とともに飲んでいただきたい1本。 生産者情報(イ...

ワイン情報 大西洋の影響を受けたしっかりとしたミネラル感ある柑橘系のアロマ。とてもフレッシュで力強い味わいと、持続する後味。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) QUINTA VARZEA DA PEDRAはリスボンワインのサブリージョンであるオビドスDOC...

ワイン情報 ミント、白バラ、ハチミツ等の濃厚でフローラルな香り。口に含むと、フレッシュ感と程よい酸味。スッキリとした心地よい余韻を楽しめます。10～12℃でデカンテーションをお勧めします。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) リスボンから8...

ワイン情報 ミネラル感と、野菜や花の香り。ドライフルーツのようなテイストと、印象強い酸味、フレッシュ感。10〜12℃でデカンテーションをお勧めします。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) リスボンから80km。中世の街、オビドスの近くにあるモ...

ワイン情報 ワイルドベリーとスパイスの香り、印象強い酸味、フレッシュ感。16〜18℃でデカンテーションをお勧めします。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) リスボンから80km。中世の街、オビドスの近くにあるモンテジュント山の隣に位置する場所...

ワイン情報 ピーチ、パッションフルーツ等のフルーティーな香り。オレンジの葉、スパイス。ミディアムボディ、フレッシュでソフトなタンニン。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) 彼らのワインを初めて飲んだのは、青空の下。広場でのことでした。...

ワイン情報 控えめなオークの香り、ラズベリー、レッドフルーツ。ミディアムボディ、フレッシュでわずかにタンニンがある。長いフィニッシュ。このワインを飲まれた方々に問いたい気持ちも込めてリリースされたワイン。ロゼワインの古典的な醸造法で、カス...

ワイン情報 クリーン、フルーティー、青リンゴ、ライムの皮、白い花、フレッシュで中程度の酸味、バランスが取れた乳白色のミディアムボディ。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) 彼らのワインを初めて飲んだのは、青空の下。広場でのことでした。...

ワイン情報 レモン、ライムの皮、かりん、バジルの香り。ミディアムボディ、フレッシュ、バランスのいい酸味。ソフトなタンニン。味わい豊かで飲みやすく、料理との組み合わせが不要なワインを造りたくて、造られたVinhos Aparteのエントリーワインです。 ...

ワイン情報 魅力的なラズベリー色。ストロベリー、ラズベリー、グーズベリー等の赤い果実の香り。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) 私たちがインポーターになるきっかけは、このQuinta do Javaliでした。初めてワインを飲んだ時の感動は忘れられ...

ワイン情報 レモンイエローの色調。ミネラル感溢れるフレッシュな飲み口。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) 私たちがインポーターになるきっかけは、このQuinta do Javaliでした。初めてワインを飲んだ時の感動は忘れられません。その感動を元に...

ワイン情報 フラン100％になり、よりエレガントになりました。”ハーディ・ガーディ”は弦楽器の一種。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) スペイン、ジローナのアルト・アンブルダー。車で20分北上するとルーションというスペインとフランスの国境...

醸造方法 3種の醸造方法をミックス、5日間のマセカルボニック、手除梗、全房マセ5日間、ステンレス発酵、アンフォラ熟成6カ月。SO2無添加。 ワイン情報 変らぬ美味しさ、伸びやかで陽気な果実味！”ハンキー・ドリー”はデビットボウイの4枚目のアルバムタイ...

醸造方法 マセ２日、プレス後にオークの古樽にて発酵、6カ月熟成。SO2無添加。 ワイン情報 待望の白ワインが初リリース。シュナンブレンドでフランスワインを思わせる厚みのある味わいです。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) スペイン、ジローナ...

醸造方法 手除梗後13日マセ、その後プレスし、アンフォラ発酵。500Lの古オーク樽で熟成。SO2無添加。 ワイン情報 今年初リリースのジューシーホワイト。キンカンや柑橘のジューシーな果実味、スペインらしい白ワインです。 ※古樽で数ヶ月熟成させている為...

醸造方法 樹齢40-60年。大樽にて発酵10ヶ月。SO2無添加。 ワイン情報 グレープフルーツの様 なさわやかな果実味、この状況下で蔵に奇跡的に残っていた2018年を買わせて頂きました。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) 1992年よりビオに転換し始め...

醸造方法 9月上旬収穫／全房でステンレスタンクで3週間醸し空気圧式圧搾し、30hlのステンレスタンクと800Lのボックスで発酵（マロラクティック発酵あり）12hlのフードルと225Lの古樽で23 ヶ月間シュールリー熟成無濾過・無清澄／瓶詰め：2020年8月SO2無添...

醸造方法 ステンレスタンクで14日間醸し、垂直式と水平式圧搾機でプレス5 ～ 60hlのフードルで1 ヶ月間発酵（マロラクティック発酵あり）5hlのフードルで12 ヶ月間シュールリー熟成無濾過・無清澄SO2無添加　トータル：15mg/L未満 ワイン情報 ラインヘッセ...

醸造方法 8月下旬収穫／水平式圧搾機でプレス20hlのグラスファイバータンクで発酵ティラージュし、9 ヶ月間瓶内熟成ノンドザージュ／デゴルジュマン：2020年9月無濾過・無清澄／残糖2g/LSO2は発酵中：20mg/L 瓶詰め時：30mg/L トータル：55mg/L ワイン情報...

醸造方法 8月下旬収穫／水平式圧搾機でプレス。50hlのステンレスタンクで40日間発酵。そのまま5 ヶ月間シュールリー熟成し、糖が残った状態で瓶詰め。無濾過・無清澄／瓶詰め：2019年3月SO2無添加　トータル：4mg/L未満 ワイン情報 かつて一世風靡をしたロ...

ワイン情報 無破砕浸漬法により発酵させたワインに、別タンクの選別された澱を加えさらに熟成させた、深い味わいのワイン。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) 首都マドリードから北西200km足らずに位置するルエダ地区は、薫り高い白ワイン品種ヴ...

ワイン情報 ラングドックのグランクリュ的位置づけである”テラス・ド・ラルザック”にある「シャン・デ・バルビエ」とのコラボ。紫掛かったルビー色。スミレなど花の香り、フレッシュプラムやダークチェリーの果実味豊かで、口に含むとピチピチしたガスが爽...