自然派ワイン– wine –

醸造方法 手作業で16kgの箱に収穫され、2時間かけて足で踏み、48～72時間スキンコンタクトを行う。天然酵母で自然発酵。アルコール発酵とマロラクティック発酵を終えた後、オーク樽にデカンテーション。ボトリングの1ヶ月前にブレンド。ノンフィルター。古...

醸造方法 手作業で16kgの箱に収穫されたブドウを2時間かけて足で踏み、48～72時間のスキンコンタクトを行う。天然酵母で自然発酵。アルコール発酵とマロラクティック発酵を終えた後、オーク樽にデカンテーション。ボトリングの1ヶ月前にブレンドし、ノンフ...

醸造方法 手作業で20kgの箱に収穫。葡萄は潰さずに完全に茎を取る。ステンレスタンクで自然なマロラクティック発酵を行う。ステンレスで5ヶ月間熟成。軽い濾過のみ。 ワイン情報 魅力的なラズベリー色。ストロベリー、ラズベリー、グーズベリー等の赤い果...

醸造方法 手作業で20kgの箱に収穫。葡萄は完全に除梗。ワインプレスで踏む。山で収穫された白ブドウの皮を加え、コンクリートタンクで、発酵。コンクリートタンクで 5ヶ月間の熟成。軽いろ過のみ。 ワイン情報 レモンイエローの色調。ミネラル感溢れるフレ...

醸造方法 7日間のマセカルボニック後アンフォラ熟成6カ月。SO2無添加。 ワイン情報 フラン100％になり、よりエレガントになりました。”ハーディ・ガーディ”は弦楽器の一種。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) スペイン、ジローナのアルト・アンブ...