Milton / ミルトン 2021

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醸造方法

8月末にメルローとサンジョヴェーゼを収穫、徐梗し、ステンレスタンクで発酵。
発酵の最後に長時間スキンコンタクトしたトレッビアーノを加え、9ヶ月熟成後瓶詰め

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