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醸造方法
シャルドネへの初めての本格的な挑戦。
非常に質の高い果実が手に入り、質の高いフレンチ・オークの新樽を少量入れることができる量になるまで待った。
リリース前に15ヶ月間、樽と瓶で熟成させることも重要です。
畑はどちらもピカデリー・ヴァレーの中心にあり、互いに隣接している。
クローンはI10V1、76、96。
ワイン情報
エレガントでありながら、風味豊かで複雑なシャルドネで、私たちの自信作です。
輝くような黄金色。豊かで複雑な香りが広がります。
洗練されたシトラスフルーツのアロマが立ち、柑橘類の爽やかさとバターのような風味が絶妙に絡み合います。
さらに、バニラやトーストのニュアンスが深みを与え、ミネラル感も感じられます。
口に含むと、リッチで複雑な味わいが広がります。
洗練されたリンゴや洋梨の風味が口中で広がり、リッチなバター感とバニラのニュアンスが複雑さを加えます。
バランスの取れた酸味が口の中を清涼感で包み込み、クリーミーなテクスチャーが心地よい口当たりに。
トーストやスパイスのニュアンスが広がり、長い余韻を楽しむことができます。
生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報）
南オーストラリア州最高のブドウ畑から造られる職人気質なワイン。
高級ワインの小売店や世界最高峰のレストランで10年以上働いた後、ルイ・スコフィールドは2017年にワールズ・アパート・ワインズを設立した。
イーデン・ヴァレー、マクラーレン・ヴェイル、そしてアデレード・ヒルズの自分たちの裏庭にある重要な土地から持続可能な方法で栽培されたブドウを調達し、ルイとハンナは、非常に飲みやすく、本当に美味しい美しいワインを造るという約束を果たしている。
ルイはワインメーカー、オコタバレルのタラス・オコタの下で学んだことを生かし、オーストラリアやヨーロッパのカルト的な生産者、偉大なブルゴーニュ、アデレード・ヒルズとその周辺の仲間や友人からインスピレーションを得たワインを造っている。
(インポーター様資料より)
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