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醸造方法
果実は手摘みで収穫され、3時間かけてホールバンチ・プレスされた。
その後、ニュートラルなフレンチオーク樽で自然発酵。
ルイは最初の2～3週間、澱を大量に攪拌し、テクスチャーを作り、発酵に可能な限り酸素を取り込んだ。
ワインは澱とともにで3ヶ月間熟成させ、自然に落ち着かせるためにタンクに澱引きした後、穏やかな濾過と少量の硫黄添加だけで瓶詰めした。
清澄はしていない。
ワイン情報
マクラーレン・ヴェイルの中心に位置するペトルッチの畑で収穫されたポルトガルの品種トゥリガ・ナシオナルに、同じ区画で収穫されたシラーを少量加えたワイン。
ブラッドオレンジ、パイナップル、パパイヤの魅惑的なアロマ。
赤いベリーやスイカのニュアンスがあります。
生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報）
南オーストラリア州最高のブドウ畑から造られる職人気質なワイン。
高級ワインの小売店や世界最高峰のレストランで10年以上働いた後、ルイ・スコフィールドは2017年にワールズ・アパート・ワインズを設立した。
イーデン・ヴァレー、マクラーレン・ヴェイル、そしてアデレード・ヒルズの自分たちの裏庭にある重要な土地から持続可能な方法で栽培されたブドウを調達し、ルイとハンナは、非常に飲みやすく、本当に美味しい美しいワインを造るという約束を果たしている。
ルイはワインメーカー、オコタバレルのタラス・オコタの下で学んだことを生かし、オーストラリアやヨーロッパのカルト的な生産者、偉大なブルゴーニュ、アデレード・ヒルズとその周辺の仲間や友人からインスピレーションを得たワインを造っている。
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