初心者が覚えておくべき「会話がはずむ」キーワード10選
ナチュラルワインバーって、なんだかおしゃれで、でもちょっと入りづらい…
「メニューないし、何話せばいいの？」「浮かないかな…」と不安になる方も多いはず。
でも大丈夫。
この10個のキーワードのうちいくつか覚えておけば、店主さんや常連さんとの会話がグッとラクに、楽しくなります！
①マセラシオン
「これ、マセラシオン長めですか？」
皮ごと果汁に漬け込む「果皮浸漬(ぶどうの皮・種・果汁を一緒に漬け込んで、色・香り・渋みを引き出す工程のこと。)」。オレンジワインや赤ワインの色・香り・渋みに関わる重要ワード。
②SO2（亜硫酸塩）
「SO2無添加って、味わいどう変わるんですかね？」
酸化防止剤。ナチュラルワインでは「無添加」や「極少添加」が注目されやすい。
③還元香（かんげんこう）
「ちょっと還元してるけど、開いたら良さそうですね〜」
開栓直後の卵っぽい、火薬っぽい香り。時間とともに消えることも。
④揮発酸（きはつさん）
「この酸、ちょっと揮発酸強めですね。でもクセになる。」
酢酸系の酸味。好き嫌いは分かれるけど、ナチュラルらしい個性のひとつ。
⑤ヴァン・ナチュール（Vin Nature）
「ナチュールって、どこからが“ナチュール”なんですかね？」
ヴァン・ナチュール（Vin Nature）とは、ブドウの栽培と醸造において、できる限り人為的な介入を減らして自然な状態に近いワイン造りを目指した「自然派ワイン」のことです。
でも実は、厳密な定義はありません。だからこそ、話題にしやすい！
⑥買いぶどう（ネゴス）
「これは自社畑？それともネゴスですか？」
ネゴスは「ネゴシアン」の略で、他の農家からぶどうを買って醸造するスタイル。
自社畑＝「ドメーヌ」と対になる言葉。
⑦ブショネ（コルク汚染）
「あ、これちょっとブショネかも…？」
コルク臭とも呼ばれるカビ臭。
本来の香りがマスキングされてしまい、品質劣化のサイン。
言えたら“分かってる人”扱いされます。
⑧ペットナット（Pét-Nat）
「最近ペットナット、人気ですよね」
「ペティヤン・ナチュレル」の略。瓶内一次発酵の微発泡ワイン。
フレッシュでジューシー、やや濁ってるのも特徴。
SNS映えする見た目と手軽さで人気急上昇中。
⑨ダイレクトプレス（直接圧搾）
「これ、ダイレクトプレスっぽいスッキリ感ですね」
ぶどうを破砕せずにそのまま圧搾する醸造法。
オレンジワインと区別するために使われることも。
⑩ノンフィルター
「これ、ノンフィルターならではの濁りですよね」
濾過や清澄をしていないワイン。
味わいがワイルドで、見た目が濁っていることもある。
おまけ：初心者向け会話フレーズ3選
- 「酸味が強いのはちょっと苦手かもです」 → 苦手を正直に伝えるのも◎
- 「どれも気になるんですけど、最初の一杯おすすめありますか？」 → 店主が話しやすくなる神ワード！
- 「これはどんな食事と合わせるのが合いますか？」 → ワインバーで会話が広がる定番ネタ！
おわりに：ワインは会話を楽しむツール
ナチュラルワインバーは、敷居が高く見えるけど、
本当は「好き」を語り合う場所。
この10個のキーワードを持っていけば、
**知識より“会話のきっかけ”**がぐっと増えて、きっと楽しめるはずです。
まずは、笑顔で「ちょっとクセあるのって、どれですか？」って聞いてみてください
