生産者の紹介– producer –

France Bourgogne / フランス ブルゴーニュ 1720年に設立された歴史ある小さなワイナリー。現在は、ムルソー、モンテリー、オーセイ・デュレス、ポマールの合計12のアペラシオンから、年間約2.5万本を生産している。それぞれの生産量はとても少なく、もの...

Italia Sicilia / イタリア シチリア ニコシアの歴史は、 エトナ火山の南東にて 1800 年代に始まりました。 農民は苦労しながら険しい斜面にテラス式の畑を切り開き、その努力の結果エトナは 1968 年にシチリアで初めて DOC に認定されました。100 年以上...

Slovakia / スロバキア ゼミアンスケ・サディ スロヴァキアワインといっても、殆どの方は？？？に違いあるまい。事実、私たちはスロヴァキアに関する知識は殆ど持ち合わせていない。しかし、出会っ てしまったのだ！何というピュアな透明感ある味わいか。 ...

Spain Andalucía / スペイン アンダルシア 生産者　フェルナンド・アングロ フェルナンド・アングロ、彼はワイン界のダリと言っても過言ではない。自らをアーティストと言って憚らない自由な発想で、アートの様なワインをつくっている唯一無二の存在。完全...

Spain Andalucía / スペイン アンダルシア 生産者　ルイス・ペレス ボデガス・ルイス・ペレスは、2002年「ヘレスはぶどう畑に帰らなければならぬ！」という信念のもと設立された。創業者のルイス・ペレス氏はカディス大学で醸造学を教える教授であると同時...

Spain Andalucía / スペイン アンダルシア 生産者　ホセとミゲル アンダルシア・ナチュール第2弾！！ホセとミゲルの兄弟が2人で地元サン・フェルナンドに2011年設立したボデガ。実は一時アレッハンドロ・ムチャーダと一緒にワイン造りをしていたこともある...

Spain Andalucía / スペイン アンダルシア 生産者　アレハンドロ・ムチャーダ(右)とダヴィッド・レクラパール(左) 今、シェリーの産地ヘレスに大改革が起こりつつある！大英帝国の世界拡大に伴いシェリーは大部分が輸出されていた。1970年代に入ると巨大ボ...

Spain València / スペイン バレンシア 生産者　セテ・カストロ ボデガ・クエバのマリアーノと古くからの友人で、デンマークでレストランの経営をしながらレストランへワインの卸をしていたセテ・カストロによるボデガ。ボデガ名「Tren de Vida」（人生の...

Spain València / スペイン バレンシア 生産者　ラファ セクスト・エレメントのラファは、バレンシアの伝統的黒ぶどう、ボバルで最高に美味しいワインを生み出す生産者。生産者仲間からも「ミスター・ボバル」と呼ばれている。ラファは子供の頃、家では常...

Spain Galicia / スペイン ガリシア 生産者　べゴーニャ・トロンコソ 自然派生産者が増えているスペインだが、湿潤な気候で病気が発生しやすいバスク、ガリシア地方ではまだ僅かしかいない。その中でついに探し当てたのが、ビオディナミで地道なぶどう栽培...

Spain / スペイン 内陸部 生産者　ディエゴ・エスクデーロ 首都マドリードから北西200km足らずに位置するルエダ地区は、薫り高い白ワイン品種ヴェルデホで知られる産地だ。一塊にまとまったこの産地に赴いてみると、実は2つの異なる土壌が存在することが分...

Spain mar Mediterráneo / スペイン 地中海地方 生産者　アルヴァーロ・ゴンサレス バルセロナで衝撃的な出会いをした・・バルセロナにフランス風のとてもお洒落な「グレスカ」という人気のお店がある。レストランとワインバーを併設したスタイルで、恐ら...

Spain mar Mediterráneo / スペイン 地中海地方 生産者　ホセ・トーレス バルセロナから西へ100km程行ったところにコステルス・デル・セグレというDOがある。 ここにレリダ地区で始めてビオによりぶどう栽培を始めたボデガ”カサ・パルデ”がある。 現オーナ...

Spain mar Mediterráneo / スペイン 地中海地方 醸造家　パメラ・ヘデス ニューヨークの高級レストラン”Aureole”でシェフソムリエを務めたマルティ・ケール氏が母国スペインに戻り、スペインの素晴らしい魅力を伝えたいと興したワイナリー。スタッフには世...

Spain mar Mediterráneo / スペイン 地中海地方） オーナー　ホセ・マリア・プホル 栽培・醸造ともに完全に自然な造りを追求するホセ・マリアが、当初より持っていた哲学を実現する為に造り上げた新たなワイナリー！ 有機栽培で認められている硫黄や銅すら...

Spain mar Mediterráneo / スペイン 地中海地方 オーナー　ホセ・マリア・プホル バルセロナから最も近いワイン産地アレーリャにて、最も高品質なワインを生み出す生産者。 海岸から競り上がるような斜面にぶどうが植えられる様は壮観！バルセロナ近郊の避...

France mer Méditerranée / フランス 地中海地方 生産者　ヨアンとバジル ユニークな生産者が出現した。それは、自然派ワインに魅せられちょっとキチガイのようになってしまった2人のソムリエが、親友の生産者と一緒にワインを造ったのが始まりだった。そ...

France Ronussillon / フランス ルーション 生産者　マニュエル マニュエルの畑のあるコート・ド・ルーションのコミューン、ラ・トゥール・ド・フランスは、内陸部のルーションの中では特別な場所だという。それは、既に知られた生産者が最も多くこのラ・...

France Languedoc / フランス ラングドック 生産者　エルワン・ゴーチェ エルワン・ゴーチエ、彼はサハラ砂漠出身の親の子として生を受け、セネガルで永く暮らしていた。奥様が先生としてラングドックへの移住を決めたことにより、兼ねてより関心を持って...

France Languedoc / フランス ラングドック 生産者　ジャン・イヴ モン・ヴァルのジャン・イヴとソフィーとの出会いは、ひょんな事から始まった。今年(2022年)の初め、某オージー＆NZのナチュール系インポーターと共同で試飲会を開催した際、その晩一緒に...

France Languedoc / フランス ラングドック 生産者　イリス・ルッツ・ルデル ワインを一口飲んだその瞬間、まるでグリム童話の世界に迷い込んでしまったような錯覚を覚えた。リッソンはそんな不思議な魅力のあるワイン！オーナー醸造家のイリス・ルッツ・...

France Languedoc / フランス ラングドック 生産者　リュドヴィック・アンジェルヴァン ３つ星“ミッシェル・ゲラール”にてソムリエとして働いていたリュドヴィックは、まだ化学物質が使用される前のボルドー古酒や偉大なワインを日常的に試飲していた。特...

France Languedoc / フランス ラングドック 生産者　ジョルジュ コルビエールのグランクリュに認定されたブートナック周辺に125haの敷地を構え、うち37haにぶどうが植えられている。 つまり、ぶどう畑は幾つかの区画に分かれ、その間には深い森や石灰の露...

France Languedoc / フランス ラングドック 生産者　オレリアン・プチ 30歳そこそこのオレリアンが初ヴィンテージからとんでもないワインを造りだした！モンペイルーと云えば、レグリエールやドーピヤックに代表されるように優れたワインを産出する類稀な...

France Sud Ouest / フランス 南西地方 生産者　ポーリーヌ・ブロッカ オーヴェルニュと接するアヴェロンAveyronという産地をご存知の方はいるだろうか？ナチュールファンなら、ニコラ・カルマランと聞けば、ああアレね、と気が付くかもしれないが、今とな...

France Sud Ouest / フランス 南西地方 生産者　ローラン・カゾット オーナー生産者のローラン・カゾットは、1957年に父ジャンが始めた蒸留所を1998年に受け継いだ。ジャンも相当な頑固者だったが、ローランは輪を掛けた頑固者で「最高のオードヴィとリキ...

France Sud Ouest / フランス 南西地方 生産者　カミーユ & マチアス・マルゲ ベルジュラックの南部に、熱い情熱を持った自然派生産者が登場した。 若いカップル、カミーユ&マチアス・マルゲにより2008年設立されたシャトーだ。13haのぶどう畑は、...

France Côtes du Rhône / フランス コート・デュ・ローヌ 生産者　アレクサンドル・オット ナチュールの世界ではタヴェルと云えば皆ラングロールを思い浮かべるだろう。それは当然である。タヴェルの特殊性は、かなり昔から知られていた。ローヌ川右岸の高...

France Côtes du Rhône / フランス コート・デュ・ローヌ 生産者　シルヴァン・ボック アルデシュで素晴らしいワインを造り始めた生産者が出現！この地で初めてSO2を使用しない自然派ワインを造り始めたのは、ご存じマゼル。 マゼルの ジュラルドが、自分...

France Côtes du Rhône / フランス コート・デュ・ローヌ 生産者　メリル・クロワジエール ”パピヨン”の所在する北ローヌ、アルデッシュは、自然派天国の様な理想郷だ！元を辿れば自然派ワイン醸造指導者のジャック・ネポールのアドヴァイスの基、1980年ド...