生産者の紹介– producer –

詳細・歴史 クラヴァン・ワインズは、オーストラリアで生まれ育ったミック・クラヴァン氏が、南アフリカ出身の妻と共に、ステレンボッシュの地に2014年に立ち上げたドメーヌです。彼はオーストラリアの大学で醸造学を学びましたが、カリフォルニアのワイナ...

詳細・歴史 ラール・ワインズは、2008年に南アフリカの若き天才醸造家ドノヴァン・ラール氏が、西ケープ州におけるカルトワインのメッカであるスワートランドの地に自らの名を冠して設立したワイナリーです。彼は、限りなく古い畑のブドウのみを使用するこ...

設立と哲学（詳細・歴史） フラム・ワインズは、南アフリカのワイン造りの世界で注目される生産者です。当主のティヌス・クルーガー氏は、南アフリカで長い歴史を持つ『ボッシェンダル・ワイン』で12年間も醸造長を務めた実績を持つ人物で、2013年に満を持...

カペリティフは、南アフリカのスワートランド地方で造られる、唯一無二のフレーバード・ワイン（ヴェルモット）です。南アフリカでは1800年代後半、金やダイヤモンドの発掘で富が築かれていた時代に、ヴェルモットは食前酒（アペリティフ）として広く親し...

詳細・歴史 ミクロビオ・ワインズは、スペインのセゴビア地方で今最も注目を集めている生産者です。徹底して自然と共生し、サスティナブルな農法を用いながら、驚くほど高樹齢のブドウを育てる、SO2をほぼ使用しないナチュラルな造り手として知られていま...

スペイン最高峰の赤ワインの銘醸地であるリオハの3地区のうち、「Rioja Oriental/リオハ・オリエンタル地区（旧リオハ・バハ）」のCidacos Valley/シダコス・ヴァレーに、Viña Ilusion（ビーニャ・イルスィオン）は位置しています 。このボデガは、Isasa/...

生産者概要：ジュラの奇人が率いる革新的なネゴシアン部門 アンヌ・エ・ジャン＝フランソワ・ガヌヴァは、ジュラ地方を代表する自然派の巨匠、ジャン＝フランソワ・ガヌヴァ氏と彼の妹アンヌ・ガヌヴァ氏が共同で立ち上げたネゴシアン（ワイン商）部門です...

生産者とプロジェクト概要：リオハ・オリエンタルからの声 ボデガス・カルロス・マソは、スペインのラ・リオハ州東部（リオハ・オリエンタル）に位置する、人口約2,700人の歴史あるアルデヌエヴァ・デ・エブロ村で、カルロス・マソ氏とイザベル・ルイス氏...

私たちの歴史 代々続くワイン醸造家の家系に生まれた父は、ある晴れた朝、目覚めると、自分のルーツと再び繋がりたいという強い思いに駆られました。 父は私たちをその冒険に引き込み、私は最後まで、ワイン造りの工程に至るまで、やり遂げようと決意しま...

詳細・歴史 サヴィニー・レ・ボーヌ村をワイン市場に認識させた第一人者と言える生産者で、フランスにおいても大変評価されています。その原動力となったのは、元当主パトリック・ビーズのワイン造りへの実直な取り組みで、彼は伝統を重んじるブルギニヨン...

かつて南アフリカにおけるナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリー 『ラマーズフック』 において醸造責任者を務めていたクレイグ・ホーキンス氏が、2008年に満を持して独立を果たしたワイナリーで、妻のカーラと共に経営しています。 ...

メゾン・プティ・ロワ（Domaine Petit-Roy）は、フランス・ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区の Chorey-les-Beaune（ショレ＝レ＝ボーヌ） を拠点とする小規模ワイン生産者（マイクロ・ネゴシアン／ドメーヌ）です。 ワイナリーの顔ともいえる造り...

ヴィルジニー・メニアン ヴィルジニー・メニアン スパンダの裏には、型破りなキャリアを持つ、寛大で情熱的なワイン生産者、ヴィルジニーが隠れています。幼少期、フランシュ＝コンテ地方の家庭で食事をしていた時に、彼女はワインの喜びに目覚めました。...

フォル・アヴォワーヌの背後にいる  この自然愛好家は、悪の雑草だと言う人もいるだろう。彼は少し風変わりな人物だが、それは単純に、自分の行動に少しばかり自信を持ちたいだけなのだ。しかし、よく知られているように、「善良な人々は、自分...

私たちは小規模なワインメーカーですが、ワインは何よりもまず自然の産物であるべきだと信じています。生きていて常に進化し、個性があり、個性が際立つものであるべきだと。そのために、私たちは植物とそれを育む土地との絆を、可能な限り厳格に尊重する...

中世都市カルカソンヌから15km、ヴェルゼイユという小さな村を見下ろす場所に位置しています。28ヘクタールのブドウ畑、オリーブ畑、果樹園、松林、低木地帯が、美しく調和のとれた景観を作り出しています。1998年以来、当ワイナリー全体で有機栽培を行っ...

すべては1925年にヴィンチェンツォ・デ・コンティとクロリンダ・デ・コンティ夫妻が5人の子供たちを連れてイタリアから到着したときに始まりました。 フランス南西部に到着 彼らは農民として定住し、リバニャックのコミューンで購入した土地で働きました。...

同じ情熱を共有するチームによって手入れされなければ、ブドウ畑は成り立ちません。フローレンス、マリー・シャルロット、マガリ、ティエリー、アラル、ダヴィッド、イヴァン、マヌエル…そして、セルジュと彼の貴重な醸造研究所を含む収穫・剪定作業のチー...

マレナス・ヴィンヤード＆ワイナリーは、アンダルシア地方の地理的中心に位置するコルドバ州モンティリャのセロ・エンシナス地区に位置しています。地中海性気候ですが、大西洋からの湿気と塩分を含んだ空気の影響を強く受け、大陸性気候となっています。 ...

シュマン・ド・バサックでは、生きた土壌のおかげでブドウの木は多様な栄養と資源を見つけることができる。 このブドウ園は30年間、まるで庭園のように完全な有機栽培を行ってきました。私たちのブドウはECOCERTの有機認証を受けています。また、米国のNOP...

地下室での作業 ブドウ畑での1年間の作業の後、収穫期はワイン醸造の第二段階の始まりを告げます。1年間の光の時代が過ぎ、今度はセラーの暗闇に潜む神秘の時代が始まります。丘陵地帯で造られるワインの品質と個性は、醸造においてアロマのエレガンス、風...

ステファニーとフレデリック ステファニーとフレデリックは、ワインや醸造学を学んでいた1999年にモンペリエで出会いました。その後に行われた、ディディエ・バラルやオリヴィエ・ジュリアンといったバイオダイナミック農法に携わるワイン生産者との研修は...

3世代の物語 シャトー・トゥール・デ・ジャンドルは、ベルジュラック・アペラシオンの中心、リバニャックに位置する 30 ヘクタールのワイナリーで、現在はジル・ド・コンティとマルゴー・ド・コンティによって経営されています。 その物語は、イタリア移民...

地元のワインを造ることに誇りを持つ それぞれのボトルには、土地への愛情、職人のこだわり、そして地元の味の真髄が反映されています。 私たちは、バイオダイナミック農法の原則に従う家族経営のワイナリーです。自社畑から、環境を尊重し、テロワールの...

Italia Abruzzo / イタリア アブルッツォ Cantina Orsogna / カンティーナ・オルソーニャ 100%自然に委ねられた生きている100%の自然ワイン物語 ルナリアシリーズは全て古代の自然醸造方法のアンセストラル製法。亜硫酸はもちろん、添加物は酵母すら添加し...

Italia Veneto / イタリア ヴェネト ノーヴァヤが叶える40万年前の正規継承葡萄ヴァルポリチェッラの物語 ヴァルポリチェッラの丘陵地帯の最も高台の日当たりの良いエリア。 マラノ渓谷にあるマラノディヴァルポリチェッラは、 ヴァルポリチェッラクラシカ...

Portugal Vinho Verde / ポルトガル ヴィーニョ・ヴェルデ ミーニョ、ヴィーニョ・ヴェルデの最高峰と言われるA&D Wines ストーリー 全てが本物の長期熟成型オーガニック、ビーガン、クリーン＆セーフの飛びぬけた別格の自然派ワイナリー。 ヴィーニョ...

France Bordeaux / フランス ボルドー 色も味も無添加ワインの醍醐味ボルドー。 サンテミリオンから西北10kmのフロンサック、ヴィルグージュに本拠地を構えるヴィニョーブル　クーダーは１８６５年葡萄の植え付けから始まった歴史ある家族経営プチシャトー...

France Bordeaux / フランス ボルドー 幼き出稼ぎ労働工のドリームが今も生き続けるシンデレラワイナリー物語 1949年創業のサンテミリオンから東南18km サントフォワラグランデにヴィノーブル　カルダレッリ社。 1903年生まれのイタリア人ジーノ・カルダレ...

France Bordeaux / フランス ボルドー 亜硫酸が分析で検出されない、ペイノー先生の現代醸造の継承者。ヴァンナチュールの名門ボルドー ボルドーワイン大学博士号を取得し、同大学の教授であり、研究家の「現代ワイン醸造の祖」と呼ばれているエミール・ペ...