EMILIE MUTOMBO/エミリー・ムトンボ様のワイン一覧– Wines –

醸造方法 パルティーダのマッシモと同じ農家さんからぶどうを購入。二回に分けて収穫。80％はグラップ・アンティエールでダイレクト・プレス、20%は２週間のマセラシオン・カルボニック。圧搾時にアッサンブラージュ。かき混ぜる程度にルモンタージュ。ス...

醸造方法 パルティーダのマッシモと同じ農家さんからぶどうを購入。二回に分けて収穫。グラップ・アンティエールでダイレクト・プレスと、破砕して10日間のマセラシオンを半分ずつ。圧搾時にアッサンブラージュ。ステンレスタンクで6カ月間の熟成。SO2無添...