Château du la Joe Berti / シャトー・ド・ラ・ジョーベルティ様のワイン一覧– Wines –

醸造方法 自然酵母、亜硫酸無添加、エコサートオーガニック、無濾過ノンフィルター。粘土石灰岩土壌。収穫は夜中に手摘みされ、5℃～8℃に冷却され、天然の酵母で低温で長期間ゆっくり発酵、無濾過のままボトリング。糖分:検出せず総SO2量:9mg　亜硫酸無添加...

醸造方法 自然酵母、亜硫酸無添加、エコサートオーガニック、無濾過ノンフィルター。粘土石灰岩土壌。収穫は夜中に手摘みされ、5℃～8℃に冷却され、20%をフレンチオークの古樽内で自然酵母で自然発酵。残り80%はステンレス発酵。4ヵ月間のシュール・リーで...