Burn Cottage / バーン・コテージ様のワイン一覧– Wines –

醸造方法 「バーン・コテージ ヴィンヤード」内に植えられた2品種から。リースリングは全房のまま足で破砕し、48-72時間スキンコンタクト。グリューナーは除梗され同じく圧搾し、48-72時間スキンコンタクト。一緒にプレスされ、その後は混醸。古樽で野生酵...

醸造方法 全房比率 15%、野生酵母によって醗酵（ステンレスおよびオーク樽）。樽熟成（新樽比率 19%、仏産）後に最小限の酸化防止剤と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。Closure：コルク(Natural) ワイン情報 「バーン・コテージ ヴィンヤー...