ワールズ・アパート・ワインズ様のワイン一覧– Wines –

ワイン情報 ウッドサイドにある旧金鉱山で東向きに共植されている、ユリーカ・ブドウ園の3種のガメイ・クローンから作られたワインです。100%全房発酵の単一発酵で、質感のあるいちごのコンポートと高いエネルギーのフレッシュさが綱渡りをしています。年...

醸造方法 シャルドネへの初めての本格的な挑戦。非常に質の高い果実が手に入り、質の高いフレンチ・オークの新樽を少量入れることができる量になるまで待った。リリース前に15ヶ月間、樽と瓶で熟成させることも重要です。畑はどちらもピカデリー・ヴァレー...

醸造方法 南イーデン・ヴァレーのスプリングトンにあるクリスの素晴らしいペンディー・ファームの畑のリースリングで、1969年に植樹されました。プレスは別々に行い、ニュートラルなフレンチ・バリックで発酵。再び冷涼で長い成熟期に恵まれたため、RSが非...

醸造方法 リースクファミリーのサンド・ロード・ヴィンヤードから。再生農業と生物多様性に重点を置き、思慮深く慎重に管理されている。発酵は全房と破砕したブドウを半々で行い、イタリアらしいタンニンを造るために毎日足踏みを14日間行った後、プレスさ...

醸造方法 果実は手摘みで収穫され、3時間かけてホールバンチ・プレスされた。その後、ニュートラルなフレンチオーク樽で自然発酵。ルイは最初の2～3週間、澱を大量に攪拌し、テクスチャーを作り、発酵に可能な限り酸素を取り込んだ。ワインは澱とともにで3...

ワイン情報 軽やかなフルーティーな香りが広がります。赤いベリーやチェリーの華やかなアロマが立ち上り、ほのかなハーブや花のニュアンス。爽やかさが香りに軽やかさを添えます。 このワインは口に含むと、軽快なフルーツの味わいが広がります。ジューシ...