歴史
ドメーヌ・ジャック＆ナタリー・ソメーズは、ブルゴーニュ地方南部、白ワインの銘醸地マコネー地区に位置する家族経営のドメーヌです。特に、優れたテロワールで知られる**プイィ・フュイッセ（Pouilly-Fuissé）**を中心に畑を所有しています。
当主のジャック・ソメーズ氏は、伝統的なマコネーの造り手の一人であり、その長年の経験と、テロワールへの深い理解に基づいて、骨格がありつつもエレガントなワインを生み出しています。
畑
ソメーズのドメーヌは、ブドウ栽培の中心地であるフュイッセ村に居を構え、総面積約10ヘクタールの畑を所有しています。畑は主にプイィ・フュイッセ、サン・ヴェラン、マコン・ヴィラージュなどのアペラシオンに広がり、シャルドネを主品種としています。
彼らのワイン造りの核となるのは、テロワールの個性を最大限に引き出すことです。
- 土壌: 粘土石灰質土壌が主体であり、この土壌がブドウに豊かなミネラル感と複雑なストラクチャーを与えます。
- 栽培: 畑での作業を非常に重視し、ブドウ樹一本一本に細心の注意を払うことで、健全で凝縮感のあるブドウを収穫しています。これにより、ワインに無理な負荷をかけることなく、自然な表現を可能にしています。
醸造
ドメーヌの醸造は、伝統的なブルゴーニュの手法と、ブドウ本来のポテンシャルを尊重したアプローチが融合しています。
- 熟成: ワインはオーク樽（バリック）で熟成されますが、新樽の使用比率は控えめに抑えられています。これは、樽の風味よりもブドウとテロワールの風味を優先するためです。
- スタイル: 彼らのワインは、マコネーのシャルドネらしい、ふくよかで凝縮した果実味と、繊細なミネラル感、そして長期熟成に耐えうるしっかりとした骨格を持っています。
インポーター： ラフィネ
