デュ・ヴァン・オー・リアン様のワイン一覧– Wines –

醸造方法 土壌：サンティポリットエリアの粘土質石灰土壌（2021 年からビオ認証）メトード・アンセストラル。ビオロジックで栽培されたブドウを手摘みで収穫し、自然酵母のみで発酵。手収穫後、シャスラはダイレクトプレス、ミュスカは6日間のマセラシオン...

醸造方法 土壌：シレックスが混在する粘土質土壌（2015年よりエコサート認証済）11日間のセミ・マセラシオン・カルボニックののちプレス。古樽で12ヶ月のシュール・リー熟成。ノンフィルター、SO2添加無し。 ワイン情報 明るい赤色。トップノートは柑橘、...

醸造方法 土壌：南向き斜面の花崗岩土壌（2019年よりエコサート認証済）プレスディレクト、カーブの屋根裏にてオーク古樽で18ヶ月熟成。ノンフィルター、SO2無添加。 ワイン情報 明るめの黄色。白い花やミントなどのハーブ、青りんごの香り。洋梨やオレン...

醸造方法 土壌：丘の中腹にある粘土石灰質土壌（エコサート認証済）3～4時間の全房マセラシオンののち、ゆっくりとプレス。ファイバータンクで18ヶ月間シュール・リー熟成。ノンフィルター、SO2添加無し。 ワイン情報 元々ピノ・ノワールのロゼを造りたか...

醸造方法 土壌：石灰粘土質が混在する花崗岩土壌（2019 年よりエコサート認証）全房で7日間マセラシオン。マセラシオン期間中に2回足で踏みつけ、破砕。古いオーク樽で18ヶ月シュール・リー熟成。濾過無し、SO2無添加。 入荷本数：186本 ワイン情報 ヴァネ...

醸造方法 土壌：丘の中腹にある粘土質石灰土壌（エコサート認証済）全房で7日間のマセラシオンののち、カーブの屋根裏にてオーク古樽で12ヶ月熟成。ウイヤージュ無し、SO2無添加。入荷本数：486本 ワイン情報 bulbul のために醸造された、エクスクルーシブ...

醸造方法 土壌：シレックスが混在する粘土質土壌メトード・アンセストラル。ビオロジックで栽培されたブドウを手摘みで収穫し、自然酵母のみで発酵。手収穫後、ダイレクトプレスののち、蓋をせず発酵開始、残糖あるうちに瓶詰め。補糖・濾過無し、SO2無添...

醸造方法 土壌：アジル・リムー・カルケール。2018 年からビオ認証。15日間の全房マセラシオンののち、発酵が終わらなかったため2年間、ファイバータンクでシュール・リー熟成。そのため、2023年の絞りかすを添加して再発酵を促し、1週間で残糖無しに。濾...