クラヴァン・ワインズ様のワイン一覧– Wines –

醸造方法 100％除梗【産地】ポルカドラーイ(ニューランズ農場)【土壌】花崗岩や“コーヒーフリップ”と呼ばれる茶褐色の礫岩が混ざったミネラルに富む南アフリカ特有の土壌【植樹】2007年【収穫】手摘み。2023年は2回に分けて収穫を行いました。1回目は程よ...

醸造方法 100％除梗サンソーの低い酸度をできるだけ失わないようにするため、除梗を行います。（全房発酵では酸度が下がる傾向にあります）2022年はピノ・グリと同様、醗酵と熟成に100％コンクリートを使用しています。サンソーのフレッシュで明るいキャラ...

【畑立地】ポルカドラーイの東向きの丘【植樹】1981年【土壌】風化した花崗岩【仕立て】ブッシュヴァイン【発酵】全房をプレスしコンクリートタンクにて自然発酵【マロラクティック発酵】あり【シュールリー】4カ月間【熟成】古樽にて9カ月★無清澄 味わい ...

醸造方法 【畑立地】海岸からわずか3〜4kmに位置し、海側に向いているため、一年を通して大西洋からの冷たい風がよく入り、気温は周辺よりも通年で3～4℃ほど低くなります。【植樹】1997年【土壌】粘土質を多く含む花崗岩で、表面は貝殻が混ざった砂質で覆...