オンフォン・ソヴァージュ様のワイン一覧– Wines –

醸造方法 1/3を直接圧搾し、残りは全房にて5日間のマセラシオンを行った後、スチールタンクで熟成。 ワイン情報 クランベリーの様な赤系果実の香りに、軽やかで滑らかなテイスト。染み渡る旨味とじっくりと拡がるエキス感を堪能できる素晴らしい仕上がり。...

ワイン情報 3品種のアッサンブラージュと栽培へのこだわりがワインに複雑味と深みを与える。豊富な果実味ながら、タンニンやアルコール感に頼らない、余りにもピュアな液質。小梅やハイビスカスティーのようなチャーミング な酸に溶け込んだ旨味とタンニン...

ワイン情報 前回のヴィンテージは元気すぎるぐらいの泡でしたが、今回の発泡具合は極めて穏やか。軽快で優しい味わいに仕上がっている。外観は濁りがかったオレンジイエロー。マスカットの華やかな香り。香りの華やかさに反して味わいはしっとりと落ち着い...

ワイン情報 全体的に滋味な香り。赤紫蘇、野苺、梅干、昆布茶、塩味、ほんのり山椒。渋味は細やか、酸味心地よい、程よいエキス感。（村瀬） 3品種のアッサンブラージュと栽培へのこだわりが、ワインに複雑味と深みを与える。豊富な果実味ながらタンニンや...

生産者情報 ドイツで工業系の仕事についていたニコラとカロリーヌは、南仏で別荘を探すうちにある畑付きの小屋と出会う。小高い丘の頂上、ガリッグと呼ばれる地中海性の低木にぐるりと囲まれた、まるでガリッグの海に浮かぶ2つの島の様な畑。この畑と出会...

ワイン情報 ムールヴェードルの収穫のタイミングにも強いこだわりがあり、糖度とタンニンが急激に上がる瞬間の直前での収穫する事によって、南のムールヴェードルのイメージを一新する素晴らしい酸と飲み心地。親しみ易いベリー系の香りと、ゴクゴク飲める...

ワイン情報 3品種のアッサンブラージュと栽培へのこだわりが、ワインに複雑味と深みを与える。豊富な果実味ながら、タンニンやアルコール感に頼らない、余りにもピュアな液質。今、誰もが探している「薄旨」「ヴァン・ド・ソアフ」と呼ばれるジャンルの「...