エレメンテール様のワイン一覧– Wines –

醸造方法 スタートは乾燥していたが、収穫前の9月に100mmを超える雨と高温が続いた複雑な年で選果が大変だった年。9月中旬に収穫。運搬時にブドウの品質キープのため冷蔵トラックで20時間保管。ソーヴィニヨンはダイレクトプレス。ピノ・グリ60%は除梗しソ...

醸造方法 土壌：サブロ・リモヌ、ローズ(粘板岩)ガール県ではバランスの取れた良いミレジム。9月中旬に収穫。運搬時にブドウの品質キープの為、冷蔵トラックで20時間保管。若いブドウの房は破砕し、古いブドウの房は全房でミルフィーユ状に並べます(若いブ...

醸造方法 樹齢60年が80%、樹齢25年が20%。St Etienne des Oullieres & Vaux en Beaujolais。赤とピンクの花崗岩、砂質で浅い土壌、南南西向き。9月10日に選果しながら収穫。セミ・マセラシオン・カルボニックで1日1回ルモンタージュしながら12日間。フ...