生産者の紹介– producer –

かつて南アフリカにおけるナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリー 『ラマーズフック』 において醸造責任者を務めていたクレイグ・ホーキンス氏が、2008年に満を持して独立を果たしたワイナリーで、妻のカーラと共に経営しています。 ...

メゾン・プティ・ロワ（Domaine Petit-Roy）は、フランス・ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区の Chorey-les-Beaune（ショレ＝レ＝ボーヌ） を拠点とする小規模ワイン生産者（マイクロ・ネゴシアン／ドメーヌ）です。 ワイナリーの顔ともいえる造り...

私たちのブドウ園 ブドウ畑を大切にすることで、私たちはバランスを追求し、新しいワイン造りを学び続けるための基盤を築き、新たな驚きへと導く道を歩んでいます。未来は常に不確実ですが、マイクロビオ・ワインズは確固たる基盤を築いているため、既に着...

ヴィルジニー・メニアン ヴィルジニー・メニアン スパンダの裏には、型破りなキャリアを持つ、寛大で情熱的なワイン生産者、ヴィルジニーが隠れています。幼少期、フランシュ＝コンテ地方の家庭で食事をしていた時に、彼女はワインの喜びに目覚めました。...

フォル・アヴォワーヌの背後にいる  この自然愛好家は、悪の雑草だと言う人もいるだろう。彼は少し風変わりな人物だが、それは単純に、自分の行動に少しばかり自信を持ちたいだけなのだ。しかし、よく知られているように、「善良な人々は、自分と違う道を...

私たちは小規模なワインメーカーですが、ワインは何よりもまず自然の産物であるべきだと信じています。生きていて常に進化し、個性があり、個性が際立つものであるべきだと。そのために、私たちは植物とそれを育む土地との絆を、可能な限り厳格に尊重する...

中世都市カルカソンヌから15km、ヴェルゼイユという小さな村を見下ろす場所に位置しています。28ヘクタールのブドウ畑、オリーブ畑、果樹園、松林、低木地帯が、美しく調和のとれた景観を作り出しています。1998年以来、当ワイナリー全体で有機栽培を行っ...

すべては1925年にヴィンチェンツォ・デ・コンティとクロリンダ・デ・コンティ夫妻が5人の子供たちを連れてイタリアから到着したときに始まりました。 フランス南西部に到着 彼らは農民として定住し、リバニャックのコミューンで購入した土地で働きました。...

同じ情熱を共有するチームによって手入れされなければ、ブドウ畑は成り立ちません。フローレンス、マリー・シャルロット、マガリ、ティエリー、アラル、ダヴィッド、イヴァン、マヌエル…そして、セルジュと彼の貴重な醸造研究所を含む収穫・剪定作業のチー...

マレナス・ヴィンヤード＆ワイナリーは、アンダルシア地方の地理的中心に位置するコルドバ州モンティリャのセロ・エンシナス地区に位置しています。地中海性気候ですが、大西洋からの湿気と塩分を含んだ空気の影響を強く受け、大陸性気候となっています。 ...

シュマン・ド・バサックでは、生きた土壌のおかげでブドウの木は多様な栄養と資源を見つけることができる。 このブドウ園は30年間、まるで庭園のように完全な有機栽培を行ってきました。私たちのブドウはECOCERTの有機認証を受けています。また、米国のNOP...

地下室での作業 ブドウ畑での1年間の作業の後、収穫期はワイン醸造の第二段階の始まりを告げます。1年間の光の時代が過ぎ、今度はセラーの暗闇に潜む神秘の時代が始まります。丘陵地帯で造られるワインの品質と個性は、醸造においてアロマのエレガンス、風...

ステファニーとフレデリック ステファニーとフレデリックは、ワインや醸造学を学んでいた1999年にモンペリエで出会いました。その後に行われた、ディディエ・バラルやオリヴィエ・ジュリアンといったバイオダイナミック農法に携わるワイン生産者との研修は...

3世代の物語 シャトー・トゥール・デ・ジャンドルは、ベルジュラック・アペラシオンの中心、リバニャックに位置する 30 ヘクタールのワイナリーで、現在はジル・ド・コンティとマルゴー・ド・コンティによって経営されています。 その物語は、イタリア移民...

地元のワインを造ることに誇りを持つ それぞれのボトルには、土地への愛情、職人のこだわり、そして地元の味の真髄が反映されています。 私たちは、バイオダイナミック農法の原則に従う家族経営のワイナリーです。自社畑から、環境を尊重し、テロワールの...

Italia Abruzzo / イタリア アブルッツォ Cantina Orsogna / カンティーナ・オルソーニャ 100%自然に委ねられた生きている100%の自然ワイン物語 ルナリアシリーズは全て古代の自然醸造方法のアンセストラル製法。亜硫酸はもちろん、添加物は酵母すら添加し...

Italia Veneto / イタリア ヴェネト ノーヴァヤが叶える40万年前の正規継承葡萄ヴァルポリチェッラの物語 ヴァルポリチェッラの丘陵地帯の最も高台の日当たりの良いエリア。 マラノ渓谷にあるマラノディヴァルポリチェッラは、 ヴァルポリチェッラクラシカ...

Portugal Vinho Verde / ポルトガル ヴィーニョ・ヴェルデ ミーニョ、ヴィーニョ・ヴェルデの最高峰と言われるA&D Wines ストーリー 全てが本物の長期熟成型オーガニック、ビーガン、クリーン＆セーフの飛びぬけた別格の自然派ワイナリー。 ヴィーニョ...

France Bordeaux / フランス ボルドー 色も味も無添加ワインの醍醐味ボルドー。 サンテミリオンから西北10kmのフロンサック、ヴィルグージュに本拠地を構えるヴィニョーブル　クーダーは１８６５年葡萄の植え付けから始まった歴史ある家族経営プチシャトー...

France Bordeaux / フランス ボルドー 幼き出稼ぎ労働工のドリームが今も生き続けるシンデレラワイナリー物語 1949年創業のサンテミリオンから東南18km サントフォワラグランデにヴィノーブル　カルダレッリ社。 1903年生まれのイタリア人ジーノ・カルダレ...

France Bordeaux / フランス ボルドー 亜硫酸が分析で検出されない、ペイノー先生の現代醸造の継承者。ヴァンナチュールの名門ボルドー ボルドーワイン大学博士号を取得し、同大学の教授であり、研究家の「現代ワイン醸造の祖」と呼ばれているエミール・ペ...

France Languedoc / フランス ラングドック 伝統の「常識」に納まらない超エレガントビオディナミ コルビエールの最北端、アラリック山地域のドゥザン村にドメーヌ・サント・マリー・クローズはあります。一族がこの地に移住してきたのは、1604年のことで...

France Bergerac / フランス ベルジュラック シャトー・デュ・ラ・ジョーベルティが手掛ける葡萄に拘り尽くすヴァンナチュール 1973年からライマン家が所有、その名前は敷地内を流れる小さな川ジャウベルティ川に由来しています。 ライマン家が所有してい...

France Champagne / フランス シャンパーニュ シュルラン家、9世代の生産者–2世紀の農業 シュルランの物語は1788年から始まった。フランスのランドゥルヴィル出身のカトリックの司祭、名前はジョセフ・シュルラン。彼の家族達がこの地でシャンパーニュを最...

Spain Cataluña / スペイン カタルーニャ ぺネデス・オーガニックを造るためにゼロからスタートした、開拓者魂が起こした挑戦 1903年、アルベ・イ・ノヤ一家がペネデス地方のカン・ヴァンドレル農園に移住。 ふとしたことから、1978年、4代目であるジョセ...

Spain Cataluña / スペイン カタルーニャ ビオディナミの認証はあるの、と質問したら呆れた顔でため息をつかれた。スペイン人特有のやれやれ、のポーズだ。なんだこのやろう、とおもったのだけれどこの男、ルべン・パレーラとその一族の狂信的なまでに徹底...

Spain Sierra de Gredos / スペイン グレドス山脈 高齢化は日本だけではなく、欧州においても深刻な問題だ(2030年までにスペインでは人口の25％が60歳以上になると予想されている)。また都市集中型の経済がもたらす地方部の過疎化は悲惨で、スペインの田舎...

Spain Tenerife / スペイン テネリフェ島 隆起した標高3718m大火山がもたらすマグマ火山土壌と編み込み樹の奇跡 テネリフェ島はカナリア諸島の島で最も人口の多いカナリア諸島自治州を備えるカナリア中心都市。人口は90万人。面積は東京都の面積より一回り...

Spain Castilla y León / スペイン カスティーリャ・イ・レオン リベラ・デル・ドゥエロの黄金期の中心に居たトレミラノスのドゥエロ革命 トレミラノス・エステートは、リベラ・デ・ドゥエロの中心部、アランダ・デ・ドゥエロの郊外に位置する。フィンカ・...

Spain Castilla y León / スペイン カスティーリャ・イ・レオン それは自然の生命に溢れる感動のナチュラルメーカー。 1820年ルエダDO地区を含む多様性のある葡萄園を所有し創業。 醸造は、19世紀初頭にラ・セカにあった岩盤を切り出した地下施設で行われ...