醸造方法 除梗・破砕したぶどうを低温でマセラシオン。優しくプレス。ステンレスタンクで発酵、熟成。 ワイン情報 すっきり爽やかで、レモンの酸味が心地よい!南イタリアの太陽と、アドリア海の温暖な微風、アペニン山脈の冷涼な風。ぶどうの生育に最適な...

醸造方法 ダイレクトプレス後、16℃に温度管理されたステンレスタンクで発酵。細かいオリとともに最大8ヶ月熟成。 ワイン情報 洋ナシや蜜リンゴ、オレンジなどフルーツ満載の華やかな白。余韻にはシチリアのレモンを思い起こさせる柑橘系の酸味も広がります...

醸造方法 除梗あり、破砕無しのグラン・アンティエールを8～10日間のマセラシオンで発酵まで完了。 ワイン情報 シガーや胡椒、なめし皮、スモーキーな香り。一瞬にしてプリミティーヴォと分かる独特でパワフルな香りとは裏腹に、口に含んだ瞬間のスムース...

醸造方法 ティンピ・ロッシと呼ばれる粘土質を含んだ石灰砂質土壌の畑のカタラットを使用。9月中に手摘みで収穫。ステンレスタンクで発酵&熟成。澱引き無し。ノンフィルター。 ワイン情報 アルド初のメトド・アンセストラーレ。フリッツァンテ。このワ...

醸造方法 黒ブドウと白ブドウを一緒に醸造。8月末に収穫。5日間マセラシオン。水力圧搾機で圧搾。瓶内再発酵は10月初旬に遅摘みしたチェザネーゼの果汁を添加して行う。手作業でズボカットゥーラ(澱引き)。8ヶ月間グラスファイバータンクで熟成。SO2無添加...

醸造方法 プリヴェルノにある樹齢50年の葡萄を使用、赤土を含む石灰&粘土質土壌。まずは8月中旬収穫を行い自然酵母発酵、マセラシオンは24時間。10月に遅摘みしたオットネーゼのモストを使って瓶内再発酵を起こします。6ヶ月間熟成させた後に手作業で1...

醸造方法 生産本数：15,000本畑：北東向／海抜300m／7ha、南東向／海抜500m／1ha　樹齢2、10、14、16、26年　ガレストロ、トゥフォ、化石を多く含む石灰を帯びた粘土質土壌　4,000本／ha コルドン方式　タンクレディによる樹齢60-70年（グレッポ農園より）...

醸造方法 生産本数：10,000本畑：北東向き／海抜300m／7ha　樹齢2、10、14、16年ガレストロ、トゥフォ、化石を多く含む石灰を帯びた粘土質土壌　4,000本／ha コルドン方式タンクレディによる樹齢60-70年（グレッポ農園より）のサンジョヴェーゼ・グロッソ...

醸造方法 かもし21日間（1/4のみ）SO2：29mg/L

醸造方法 SO2：57mg/L

醸造方法 SO2：70mg/L

醸造方法 SO2：86mg/L

醸造方法 SO2：83mg/L

醸造方法 畑：粘土質土壌 90hl/ha収穫：マニュアル　9月下旬醸造：セメント槽による発酵　天然酵母　マセレーション(10日間)メトド・アンチェストラーレSO2：35mg/L 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) テッレピアンカはフリウリ・ヴェネツィア・ジ...

醸造方法 除梗、ソフトプレスステンレスタンク発酵、天然酵母、温度管理、マセレーション14日間ステンレスタンク熟成(シュール・リー、6-7ヶ月)、バトナージュ、瓶内熟成(3ヶ月)ノンフィルターSO2：15 mg/l 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) ター...

醸造方法 収穫：マニュアル（早期）醸造：除梗 二酸化硫黄を添加しない油圧プレスによる圧搾 ステンレスタンクによる発酵 温度管理 天然酵母 ティラージュ 酵母を加えないナチュラル瓶内2次発酵熟成：瓶内（1ヶ月)SO2：23mg/l 生産者情報(インポータ・造り...

醸造方法 夜間の冷えた温度での手で収穫。自然酵母による自然自発的発酵。マロラクティックはフレンチオーク内で、樽熟成は6か月。糖分：1.5g (グラス1杯の糖分0.21g)総SO2量：24.75mg ワイン情報 スペイン最高階級、局地的最高テロワール「ヴィーノ・デ・...

醸造方法 手摘み、ステンレスで野生酵母によって醗酵、ごく僅かな亜硫酸を添加。保存しておいたジュースを加えて瓶内醗酵。Closure：Crown ワイン情報 同じ畑から収穫された4品種混醸で造られるロゼ ペットナット。イチゴやザクロのフルーツに旨味がのった...

醸造方法 手摘み、ステンレスで野生酵母によって醗酵&30日間のスキン・コンタクト、ごく僅かな亜硫酸を添加。保存しておいたジュースを加えて瓶内醗酵。Closure：Crown ワイン情報 同じ畑から収穫された2品種混醸で造られるペットナット。菩提樹やマス...

醸造方法 手摘み、ステンレスで野生酵母によって醗酵および熟成。ノンフィルター、清澄剤不使用。Closure：スクリュー ワイン情報 リッカ・テッラ版ヌーヴォと言える、収穫から数か月でリリースされる赤。スミレやウォーターメロンにキュッとくる酸味。ブ...

醸造方法 手摘み、ステンレスで野生酵母によって醗酵および熟成。ごく軽くフィルタリングおよび清澄（Vegan Friendly）。Closure：スクリュー ワイン情報 マスカット系2品種の混醸による中辛口の白（残糖約 4.6g/L）。ライチやレモングラスなどの魅惑的な...

醸造方法 手摘み、ステンレスタンクで野生酵母によって醗酵および熟成。ごく軽くフィルタリングおよび清澄（Vegan Friendly）。Closure：スクリュー ワイン情報 温暖・乾燥した気候に見事に合致した2品種の混醸からなる辛口の白。青りんごやグレープフルー...

Italia Carabria / イタリア カラブリア レ・クアットロ・ヴォルテは、カラブリア州中北部サン・マルコ・アンジェンターノに位置する、ダニエラ・デ・マルコとジャンピエロ・ヴェントゥーラ、同州コゼンツァ出身の著名なシンガーソングライターのダリオ・...

Italia Puglia / イタリア プーリア プーリア州、ターラント近郊にあるテヌータ・マッキアローラは1980年代中頃にスタートした蔵元。クリスピアーノとリッツァーノの2つのエリアに19ヘクタールの畑を有する。2005年までは、オーナーの夫で実業家のフランコ...

Italia Puglia / イタリア プーリア プーリア州モットラ近郊に位置するミンモとユータが営む小さな蔵元。畑は祖父の代から受け継ぐもので、祖父の代にはプリミティーヴォを栽培。父の代には食用ぶどう品種に植え替えたものの、1999年にミンモが畑を受け継...

Italia Campania / イタリア カンパーニャ カンパーニャ州、ソレント半島の東部、アマルフィ海岸から数キロメートル北上したラッターリ山脈の渓谷に位置する、トラモンティ、ジェーテ村の小さな蔵元。カルダモーネ、カーザ・デ・ローザ、ディアーナ、カー...

Italia Toscana / イタリア トスカーナ フィレンツェ西方ピサ県のサン・ミニアートに位置する、フランチェスコ・デ・フィリッピス氏が営む蔵元。海岸線から約50km東方、アルノ川及びエルザ川流域の丘陵地に位置するヴィンヤードは44ヘクタールに渡り、海岸...

Italia Campania / イタリア カンパーニャ ナポリから北東約50km、カンパーニャ州ベネヴェント県、モンテサルキオに位置する蔵元。敷地内にある16世紀に建てられた建造物は、現オーナーであるクレメンテ・チェチェレによって改修され、ワイナリーとして生...

Italia Lazio / イタリア ラツィオ ラツィオ州、ローマから東に1時間程車で移動すると、丘の上に位置する小さなコムーネ、オレヴァーノ・ロマーノに到着する。ミラーナは、オレヴァーノ・ロマーノの南方、昔から小さなぶどう畑が広がるコッレ・カニーノで...

Italia Umbria / イタリア ウンブリア アルタ・ヴァッレ・デル・テヴェレ丘陵、ペルージャに近い小さな町、カーザ・デル・ディアヴォロにある小さな蔵元。服飾デザインを営むメルリ家で育ったマルコは、父とともにワイン造りに目醒める。2002にぶどうの木...