醸造方法 【栽培】有機栽培。葉をできるだけ残し、ブドウが日に焼けないように配慮しながら管理しています。【畑】乾燥した土壌にしてはかなり樹勢のよい区画で、大粒で果汁たっぷりの高品質なブドウが実ります。【標高】220m【立地】北向き【広さ】1.0ha...

醸造方法 【畑】栽培放棄畑を見つけたクレイグが、所有者と交渉して一から手入れをして復活させて、完全な有機栽培で管理している畑です。海から30kmほどの場所にあるからなのか土壌由来なのか、この畑のブドウには明確な塩味があり、それがワインに個性を...

醸造方法 【畑】2017年から手入れを開始した区画で、完全な有機栽培で管理されており、自社管理のシュナン・ブランの畑の中で最も古い区画です。川に隣接した斜面のため一年を通して暑くなりにくく充分な水の供給が可能なため凛とした酸があります。【土壌...

醸造方法 【畑】2017年から手入れを開始した区画で、完全な有機栽培で管理されており、自社管理のシュナン・ブランの畑の中で最も古い区画です。川に隣接した斜面のため一年を通して暑くなりにくく充分な水の供給が可能なため凛とした酸があります。【土壌...

醸造方法 【畑】オーガニック栽培を専門とする栽培家エドモンド・オットーレ氏が所有する畑で、植樹された当時から徹底して無農薬で管理されてきました。すぐ側に川が流れており冷涼さを保つことができるためブドウはストレスを感じにくく、適度な酸度を持...

醸造方法 酸化防止剤無添加。 ワイン情報 いちご飴のような甘くポップな香りに小さな赤い実がはじけたようなピチピチとしたフレッシュな果実味きゅんとした酸と柔らかさが重なり舞うそれはまるで愛しい人に髪を撫でられたような感覚 kilig（キリグ）＝お腹...

醸造方法 9月12日収穫空気圧式圧搾12.5hlのフードルで9ヶ月間発酵・熟成無濾過・無清澄瓶詰め：2022年7月8日SO2無添加　トータル：63mg/L ワイン情報 親から譲り受けた高樹齢ブドウで20代からナチュラルなワイン造りを行うアンディ、この地方特有の白ブド...

醸造方法 9月12日収穫空気圧式圧搾12.5hlのフードルで9ヶ月間発酵・熟成無濾過・無清澄瓶詰め：2022年7月8日SO2無添加　トータル：26mg/L ワイン情報 フランクフルトから南西へ約130kmのフランケンでナチュラルワイン造りを行うアンディが、コイパー土壌で...

醸造方法 9月下旬収穫1.5hのセメントタンクで発酵・マロラクティック発酵・熟成SO2少量添加　トータル：75mg/L ワイン情報 セアラとは畑と畑の間の共有地で、それぞれの畑の所有者が野菜やブドウ以外の果実を栽培する場所の名前です。地元の白ブドウ8品種...

醸造方法 9月上旬収穫水平式圧搾機でプレス300Lの卵型セメントタンクと12hl・20hlのフードルで9ヶ月間発酵・熟成無濾過・清澄あり瓶詰め前：2021年5月28日 ワイン情報 元スペイン・ベストソムリエのエンリック、ジャズ愛好家で即興という意味のキュヴェ名...

醸造方法 8月収穫空気圧式圧搾500L～10hlのフードルで13ヶ月発酵・マロラクティック発酵・熟成濾過あり・無清澄瓶詰め：2021年9月SO2瓶詰め前：8mg/L　トータル：25mg/L ワイン情報 ハンガリーとの国境沿いにあるブルゲンラント地方、家族でワイナリーに養...

醸造方法 8月収穫空気圧式圧搾500L～10hlのフードルで13ヶ月発酵・マロラクティック発酵・熟成濾過あり・無清澄瓶詰め：2021年9月SO2瓶詰め前：8mg/L　トータル：25mg/L ワイン情報 白ブドウ数種類をブレンドしたゲミシュターサッツで8月の収穫後プレスし5...

醸造方法 8月収穫空気圧式圧搾500L～10hlのフードルで14ヶ月発酵・マロラクティック発酵・熟成濾過あり・無清澄瓶詰め：2021年10月SO2瓶詰め前：8mg/L　トータル：21mg/L ワイン情報 石灰・泥灰土・粘土土壌土壌で育つソーヴィニヨンブランとヴェルシュリ...

醸造方法 8月収穫空気圧式圧搾500L～10hlのフードルで14ヶ月発酵・マロラクティック発酵・熟成濾過あり・無清澄瓶詰め：2021年10月SO2瓶詰め前：8mg/L　トータル：38mg/L ワイン情報 ハンガリーとの国境沿いにあるブルゲンラント地方、家族でワイナリーに...

醸造方法 8月収穫70%除梗・30%全房でステンレスタンクで112日間スミマセラシオンカルボニック後、空気圧式圧搾500L～10hlのフードルで発酵・マロラクティック発酵・熟成濾過あり・無清澄瓶詰め：2022年1月SO2瓶詰め前：8mg/L　トータル：20mg/L ワイン情報...

醸造方法 8月収穫全房で10日醸し、空気圧式圧搾500L～10hlのフードルで13ヶ月発酵・マロラクティック発酵・熟成（ピジャージュあり）濾過あり・無清澄瓶詰め：2022年9月SO2瓶詰め前：5mg　トータル：12mg ワイン情報 ライタ山脈からの夜間の山風やノイジー...

醸造方法 9月25日収穫全房で醸し後、垂直式圧搾30hlのステンレスタンクで発酵（マロラクティック発酵あり）ピジャージュ10回／ルモンタージュ2回600Lの古樽で熟成軽く濾過・無清澄瓶詰め：2020年9月15日SO2収穫後：10mg/L 瓶詰め時：20mg トータル：56mg/L...

醸造方法 青デラと完熟デラをそれぞれ収穫後すぐにダイレクトプレス。その後ステンレスの容器で14か月熟成。瓶詰前に全てブレンド。酸化防止剤の添加はなし。無濾過無清澄のため澱が生じることがありますが、品質に問題はありません。 ワイン情報 ・ぶどう...

醸造方法 完完熟デラウェアと青デラをそれぞれ収穫後すぐにダイレクトプレス。開放タンクで発酵後、ステンレスタンクで熟成。瓶詰前にブレンド。無濾過無清澄のため澱が生じることがありますが、品質に問題はありません。 ワイン情報 ・ぶどうについて山形...

醸造方法 完熟デラウェアを2種類の方法で醸し発酵。1つは除梗破砕後、一日一回のピジャージュで　日間スキンコンタクト。もう1つはしっかりと選果をして一部のみ手で破砕しながら開放タンクへ入れていき、その上に房ごとのぶどうを乗せてビニールシートを...

醸造方法 栽培：オーガニック収穫：手摘み酵母：天然酵母発酵：ステンレスタンクにて。温度管理なし。認証：オーガニック認証（EU organic farming） ワイン情報 イタリア・トスカーナの南部、海に近いエリアで、有名なワイン醸造家「Maurizio Castelli」...

醸造方法 収穫：手摘み畑：南東向き、丘陵斜面、標高：約200m土壌：中粘土質混合認証：オーガニック（Ecocert）発酵：厳選された葡萄のみを使用し、温度管理ステンレスタンクにて天然酵母で発酵。マロラクティック発酵あり。熟成 ：ステンレスタンクで1ヶ...

醸造方法 収穫：手摘み畑：南東向き、丘陵斜面、標高：約180m土壌：中粘土質混合認証：オーガニック（Ecocert）厳選された葡萄を、酸化を防ぐために不活性ガスを使用し直接圧搾する。得られた葡萄ジュースは低温の状態で清澄化。一部の果皮と天然酵母を加...

醸造方法 収穫：手摘み土壌：凝灰岩発酵：天然酵母で28℃の温度制御されたタンクで8-10日間、その後20℃でマロラクティック発酵。熟成：2.5Lのスラヴォニア・オーク樽で16ヶ月間。認証：オーガニック（Ecocert）、ヴィーガン（Vegan）SO2量：33mg/L ワイン情...

醸造方法 収穫：手摘み土壌：砂質・石灰質発酵：天然酵母で26℃の温度制御されたタンクで6～8日間、その後20℃でマロラクティック発酵。熟成：スチールタンクで6ヶ月間認証：オーガニック（Ecocert）、ヴィーガン（Vegan）SO2量：58mg/L ワイン情報 ルビー色...

醸造方法 土壌：白雲石・石灰石栽培：減農薬メソッド：シャルマ方式気圧：5.4B適正温度：6℃ ワイン情報 非常に上質で、持続性のある発泡性を持ち、繊細でフレッシュ、香り高くフルーティーな味わい。プロセッコを敢えて名乗らないことで、価格を抑えながら...

醸造方法 AOP Corbières。カリニャン（樹齢約70年のVV）50%、サンソー（樹齢約50年のVV）30%、グルナッシュ（樹齢約10年）20%のブレンド。近隣3村に合計4ha。粘土石灰質土壌。収量は25～35hl。コンクリート製タンクで醸造。SO2は一切不使用。 ワイン情報 ...

醸造方法 IGP Pays d'Oc。ノワール山脈麓の海抜450mの高標高畑より。10ha。樹齢25～30年。コンクリート製タンクで醸造。 ワイン情報 ＜ラベルデザインは6パターンあります。中身は同じワインです＞ 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) 世界遺産「歴...

醸造方法 IGP Pays d’Oc。ノワール山脈麓の海抜450mの高標高畑より。5ha。粘土石灰質土壌。樹齢25～30年。コンクリート製タンクで醸造。 ワイン情報 ＜ラベルデザインは6パターンあります。中身は同じワインです。＞ 生産者情報(インポータ・造り手・問屋...

醸造方法 トリノに近いTorre pelliceでFrancesca Martinaという方が栽培している葡萄グラスファイバー槽発酵マセ2ヶ月ノンフィルターSO2無添加 ワイン情報 自社のスラリーナが老齢になり、抜くことにした為、他の人の葡萄で造る事にしたそうです。タヴィン...