株式会社 W様の生産者一覧– Producers –

France Normandy / フランス ノルマンディー 「シードルのスペシャリスト」 Caen（カーン）の東　約40km、カルヴァドス県　Lisieux（リジュー）に程近い村に本拠地を持つ Cyril Zangs（シリル・ザンク）。 〈果実〉シリル・ザンクの果樹園では、甘味・苦甘...

France Normandy / フランス ノルマンディー 18世紀初頭からパコリ家は、ドンフロン地域で農家を営んでいました。他の農民と同じように、家畜を育てる傍ら、リンゴと洋ナシからシードル、ポワレ、カルヴァドスを造っていました。Grimaux グリモー農園は、1...

「ブドウを信頼すること。ワインは畑でできあがる。」 産地：ジュラ地方／アルボワ地区 2006年、シャルル・ダガンとアリス・ブヴォのカップルがアルボワに設立したドメーヌで、5haのブドウ畑を、ビオディナミ農業で栽培しています（エコセール認証ずみ）。...

花崗岩土壌のジェネレーション！ フランス アルザスストラスブールから南西に50km。アルザス中部のダンバッハ・ラ・ヴィル(Dambach-la-ville)のニュージェネレーション。4世代ほど受け継いできた畑を、まだ20代のレオが徐々に受け継いでいる。お爺さん、父...

「玄武岩の使者」 2003年にラングドックに辿り着いたジョセフ・ジェフリー。妻となる女性と出会い、南仏 Caux（コウ）の地に暮らし始めます。イギリス生まれのイギリス人、文学の専攻から始まった彼のキャリアは、釣りのジャーナリスト→自転車旅行 案内人→...

「Audacieuse 最上のブラン・ド・ブランを狙う“大胆不敵な”造り手」 産地：シャンパーニュ地方／コート・デ・ブラン地区／ヴェルテュAudacieuseオーダスィゥーズ！まさにドミニク・ペルソンにぴったりの言葉・・・。造り手であり、当主のドミニクから言葉...

「Vin Artisanal　　職人肌の手作りワイン」 産地：ロワール地方／アンジュ地区／シュメリエロワール西部の都市、アンジェから南東約20kmにある小さな村、シュメリエの蔵。シルヴァン・マルティネズは、体格はそれほど大きくないですが、がっしりと逞しく...