シャトー・トゥール・デ・ジャンドル

3世代の物語

シャトー・トゥール・デ・ジャンドルは、ベルジュラック・アペラシオンの中心、リバニャックに位置する 30 ヘクタールのワイナリーで、現在はジル・ド・コンティとマルゴー・ド・コンティによって経営されています。

その物語は、イタリア移民の息子で農家のプリモ・デ・コンティがリバニャックに数本のブドウの木を植えたことから始まります。リュック・デ・コンティは父のブドウ畑を引き継ぎ、1981年にシャトー・トゥール・デ・ジャンドルを創設し、ベルジュラックを代表するシャトーの一つへと成長させました。
父が引退し、それぞれ別々の道を歩んでいたジル・デ・コンティとマルゴー・デ・コンティ兄弟が、2022年についに家業を継ぎ、数々の斬新なアイデアでシャトーに新たな活力を与えています。

ブドウ園と哲学

ここではオーガニックにこだわり、大切にしています。時代の先駆者であったリュック・ド・コンティは、反対を押し切って1996年にオーガニック農法に着手し、2009年にようやく認証を取得しました。自然を愛し、ワインの品質に確信を持つジルとマルゴーが、オーガニック畑の管理を継承し、情熱をもってそれを主張するのは当然のことです。

他に類を見ないブドウ品種：ジュラワインと辛口白ワインのフレッシュさを愛するジルとマルゴーは、2017年にサヴァニャンを植えました。このブドウ品種は、ベルジュラックにはまだ存在しません。地球温暖化と白ワインの重厚感と脂肪分の増加に不満を抱いた彼らは、思い切ってこの美しいブドウ品種に挑戦し、自分たちのイメージに合ったワインを造ろうと決意しました。兄弟にとって、まさに大成功！カンタルーエット・ブランとル・ヴィフという2つのヴィンテージが誕生しました。繊細さと緊張感に満ち、舌を高揚させるワインです。

類まれなテロワール：ブドウ畑は、主に粘土石灰岩の土壌で、赤ブドウ品種（メルロー、マルベック、カベルネ・フラン）50％と白ブドウ品種（ソーヴィニヨン、シュナン、サヴァニャン）50％で構成され、白ブドウは最も石灰質のエリアに植えられるのが理想的です。ブドウ畑は、テロワールと土壌の美しい多様性を提供する丘陵地帯の敷地の周りに一面に植えられています。リュックが植えたトリュフオークと森林に囲まれており、ブドウを霜の回廊から守るだけでなく、何よりも豊かな生態系、鳥や昆虫のための生命の貯蔵庫を提供し、それら自身が土壌の栄養となり、ブドウから害虫を駆除します。

醸造と熟成

セラーでは、ワインを丁寧に熟成させます。ヴィンテージや年数に応じて、丁寧に作業を進めます。白ワインは直接圧搾し、温度調節機能付きのステンレスタンクで醸造した後、タンクまたは30ヘクトリットルの樽で熟成させます。

タンニンを最大限に尊重するため、赤ワインは大麦をほとんど抽出せず、約1ヶ月間マセレーションした後、大桶または30hlの樽で熟成させます。シャトー・トゥール・デ・ジャンドルでは樽を使用しません。短期間の熟成はステンレススチールの大桶で、長期間の熟成は樽のみで行います。これは、ワインが木質化しすぎないようにし、タンニンを常に尊重するためです。そのため、ワインはフルーティーでフレッシュ、シルキーなタンニンを持ち、力強さとエレガンスに満ちています。

インポーター： LE VIN NATURE