FARNEA / ファルネア

2023.03.17

Italia Veneto / イタリアヴェネト

オーナーのマルコ・ブラッティは元料理人。ニュージーランド最古のヨットクラブにレストランを開くほどの腕前でした。その後ヴェネトに帰り2004年にワイナリーを設立。ファルネアの畑はパドヴァのコッリ・エウガネイ州立公園の敷地内に位置します。栽培では、認定こそありませんがビオディナミの方法に則って自然な栽培を行なっております。醸造も全て手作業。醸造中・瓶詰め前にもSO2を使用しないという徹底ぶりです。