DOMAINE ODOUL-COQUARD / ドメーヌ・オドゥール＝コカール
France Bourgogne / フランス ブルゴーニュ
オドゥール=コカールはモレ・サン・ドニを代表するグラン・クリュ「クロ・ド・ラ・ロッシュ」の真向かいにドメーヌを構える生産者です。特別な事はせず、ステンレス・タンクで醗酵、熟成も各ワインに合わせ、瓶詰を行うというシンプルなもの。熟成樽は一流生産者御用達の「フランソワ・フレール」や「ルソー」社製。彼にとってワイン造りは「畑仕事が全て」であり醸造がシンプルなだけにワインの味わいには誤魔化しが利きません。
インポーター：ヴィントナーズ
