
7 MESI / セッテ・メージ 2021
醸造方法 除梗後ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵、7~8ヶ月間マセラシオン。同容器にて2ヶ月熟成後、アンフォラに移し替えて4ヶ月熟成、澱引き...
ここにブログアーカイブページの説明文が入ります。フォントサイズ、フォント色、ドロップシャドウの設定が可能です。
醸造方法 除梗後ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵、7~8ヶ月間マセラシオン。同容器にて2ヶ月熟成後、アンフォラに移し替えて4ヶ月熟成、澱引き...
醸造方法 9月20日収穫空気圧式圧搾10hlのフードルで12ヶ月間発酵・熟成無濾過・無清澄瓶詰め:2021年9月30日SO2無添加 ワイン情報 202...
醸造方法 9月15日収穫空気圧式圧搾10hlのフードルで11ヶ月間発酵・熟成無濾過・無清澄瓶詰め:2021年8月20日SO2無添加 ワイン情報 マルト...
醸造方法 9月9日収穫300Lと600Lの木樽でピノノワールは24日間、ピノグリは14日間スミマセラシオンカルボニック空気圧式圧搾し、それぞれステンレ...
醸造方法 低温に温度管理したステンレスタンクにて発酵 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) ドメーヌ ルスランは、ローレンスとパスカルの夫婦がル...
醸造方法 低温に温度管理したステンレスタンクにて発酵 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) ドメーヌ ルスランは、ローレンスとパスカルの夫婦がル...
醸造方法 低温に温度管理したステンレスタンクにて発酵 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) ドメーヌ ルスランは、ローレンスとパスカルの夫婦がル...
醸造方法 2020年では、最も収穫が遅かった区画。全房プレス後、ステンレスタンクで2ヶ月ほどマセラシオン・カルボニック発酵。その後、プレスはせずに果汁...
醸造方法 異なる区画の異なる品種をほぼ均等にブレンド。全房プレス後、全てを使用済みトノーでSO2を添加せず、翌年8月シュール・リー。 生産者情報(イン...
醸造方法 ダイデスハイム村のエアステラーゲであるゴットザッカーから樹齢35年以上のリースリングを使用(20hl/ha)。雑色砂岩の土壌。2日間のマセレ...