
Melange du Champ / メランジュ・デュ・シャン 2021
醸造方法 マールボロ北に位置するPlunkett Vineyyardから。ゲヴュルツとPGは同時に収穫され、人の足によって圧搾、そのまま野生酵母による...
ここにブログアーカイブページの説明文が入ります。フォントサイズ、フォント色、ドロップシャドウの設定が可能です。
醸造方法 マールボロ北に位置するPlunkett Vineyyardから。ゲヴュルツとPGは同時に収穫され、人の足によって圧搾、そのまま野生酵母による...
醸造方法 それぞれの品種は個別に醸造。キュヴェによってステンレスタンクや古樽(仏)で野生酵母による醗酵およびマロラクティック醗酵。アッサンブラージュさ...
醸造方法 マールボロでもさらに冷涼な南に位置するThisle Hill vineyardから。手摘みされたブドウは野生酵母による醗酵および約1カ月のス...
醸造方法 自社畑にある全品種(ムスカテラー、ツヴァイゲルト、ピノ・ブラン、ヴェルシュリースリングすべて)のぶどうを、9月の初旬に同時に収穫し選果後、破...
醸造方法 自社畑(樹齢30年)のミュラートゥルガウ、マスカット(モラヴィア、オットネル)のぶどうを、9月の初旬に同時に収穫し選果後、破砕。2日間スキン...
醸造方法 バローロ5大産地の中では西北側に位置するラ・モッラ村の畑。標高300m、樹齢20年~40年。粘土と石灰岩の土壌。ステンレスタンクでマセラシオ...
醸造方法 標高250m、樹齢80年除梗・破砕後、2つのステンレスタンクに分け、4日間と7日間マセラシオン、果皮と分離しブレンド。 ワイン情報 樹齢80...
醸造方法 樹齢50年以上と樹齢20年が半分ずつ。マセラシオン12日間。ソフトプレス後、5%は1,500Lの大樽で、残りはセメントタンクで熟成。2019...
醸造方法 フレイザ=ネッビオーロ・ローザの亜種でアルバを中心に古くから栽培。ステンレスタンクにて7日間発酵。果皮分離後、さらに7日間セメントタンクで発...
醸造方法 樹齢20~75年。粘土と石灰質土壌。ステンレスタンクで6日間発酵。ステンレスタンクとセメントタンクで6ヶ月熟成。 ワイン情報 フレッシュでピ...