
Cerasuolo d’Abruzzo DOC / チェラスオーロ・ダブルッツォ DOC 2020
醸造方法 手摘みしたモンテプルチアーノ・ダブルッツォを除梗してプレスし、自然発酵。コンクリートタンクで8ヶ月熟成。無濾過・無清澄でボトリング。 ワイン...
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醸造方法 手摘みしたモンテプルチアーノ・ダブルッツォを除梗してプレスし、自然発酵。コンクリートタンクで8ヶ月熟成。無濾過・無清澄でボトリング。 ワイン...
醸造方法 手摘みしたモンテプルチアーノ・ダブルッツォの20%をで足で圧搾し、茎と一緒にタンクに入れ、その後、果醪(かもろみ)と果皮を加えて、短いマセレ...
醸造方法 開放型のステンレスタンクにて除梗破砕無しの全房セミマセラシオンカルボニック仕込み。野生酵母で発酵が始まるのを待つ。ピジャージュは行わず、発酵...
醸造方法 醸造:セニエ 天然酵母による発酵 清澄無し ノンフィルター熟成:ステンレスタンクSO2:52mg/l ワイン情報 サンジョヴェーゼジュースを...
醸造方法 醸造:ソフトプレス コンクリート開放槽 天然酵母 除梗なし マセレーション(4-5日間)熟成:オーク樽(5-8 カ月) 瓶内(3ヶ月)SO2...
醸造方法 醸造:トルキオによる圧搾 ステンレスタンクによる発酵 天然酵母 マセレーション(2日間)熟成:ステンレスタンク(7ヶ月、シュール・リー)SO...
ワイン情報 300本のみ入荷です。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) コスタディラ(現地の方言で「あの丘」の意)は、エルネスト・カッテルが営...
醸造方法 醸造:除梗 ソフトプレス ステンレスタンク発酵 天然酵母 温度管理 マセレーション15日間熟成:ステンレスタンク(シュール・リー、6-7ヶ月...
醸造方法 ベンディゴに位置する Red Shed Vineyard B ioGro 認証)から。全房でバスケットプレスされオーク樽で野生酵母による醗酵...
醸造方法 砂質ロームに砂利やシスト、クォーツ土壌のTOSQヴィンヤード(BioGro認証)から。除梗され果皮と共に野生酵母による醗酵(約3週間)、バス...