
Les Katz Les Siamoises / レ・カッツ レ・シャモワーズ 2020
醸造方法 粘土石灰質、花崗岩質土壌。平均樹齢30年。ステンレスタンクで発酵後、11ヶ月間シュール・リー熟成。 ワイン情報 「Les Siamoises...
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醸造方法 粘土石灰質、花崗岩質土壌。平均樹齢30年。ステンレスタンクで発酵後、11ヶ月間シュール・リー熟成。 ワイン情報 「Les Siamoises...
醸造方法 1.8ha。粘土石灰質土壌。樹齢10年以上。収量は39hl/ha。コンクリート製タンクで発酵後、10ヶ月間熟成。無清澄、ノンフィルターでビン...
醸造方法 日本で選抜されたとても希少なアロマ系のぶどう、レッドミルレンニュームとシャインマスカットを同時に12日間のス菌根ファーメント後にプレスして、...
醸造方法 それぞれのぶどうを、除こうして6日間のマセラシオンカルボニック。その後、全房のままダイレクトプレス。シンプルに10日間のジュースファーメント...
ワイン情報 このワインは、2015 年に目黒裕敬が初めて仕込んだワインの一つ、Rosato2015 をイ メージして仕込みました。Bisは、イタリア語...
ワイン情報 想像してごらん。すべては、想像することから始まるよ。一人一人が自由に、幸せに、豊かに。本当の自分を生きる時代。もっともっと、心あるままに。...
醸造方法 15-17度で澱と共に15日間静置し香りを引き出した後発酵。 ワイン情報 淡いイエロー色。青いメロンの果実味に、ジャスミンの華やかな香り。フ...
醸造方法 ステンレスタンク発酵、シュール・リーにて6ヶ月熟成。 ワイン情報 完熟感のある柑橘系果実や白い花、石灰系のミネラル香。フレッシュな林檎を頬張...
醸造方法 ステンレスタンクにて発酵。アッサンブラージュ後、同容器にて8か月間シュール・リー熟成。 ワイン情報 緑がかった明るい麦わら色。グレープフルー...
醸造方法 ステンレスタンクにて発酵。アッサンブラージュ後、同容器にて8か月間シュール・リー熟成。 ワイン情報 明るいロゼ色。フレッシュな赤系ベリーの果...