
Cuvee Rejouissances / キュヴェ・レジュイッサンス 2017
醸造方法 除梗されたグラップ・アンティエールのぶどうを、ファイバータンク内で2週間醸し。垂直方木製圧搾機を使用。軽いピジャージュと、小さなバケツでのル...
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醸造方法 除梗されたグラップ・アンティエールのぶどうを、ファイバータンク内で2週間醸し。垂直方木製圧搾機を使用。軽いピジャージュと、小さなバケツでのル...
醸造方法 除梗も破砕もされていないグラップ・アンティエールのぶどうを、ゆっくりと優しくダイレクト・プレス。垂直方木製圧搾機を使用。軽いピジャージュを行...
醸造方法 除梗無しのグラップ・アンティエールのぶどうをタンクにいれ、足でピジャージュ。各品種は別々に醸造し、それぞれ2日の短い醸しの後、空気式プレスで...
ワイン情報 発酵が始まった初期段階で瓶詰めした、残糖が119gでシュワッとしたガスがある、ジュース感覚で楽しめる低アルコールワイン。果実味イッパイで、...
ワイン情報 即プレスし瓶内発酵させた弱発泡性ワイン。山形サクランボの様な果実味がとても心地よく、軽やかな飲み口。使用品種が増え、味わい深くなりました。...
ワイン情報 黒ぶどうボバルの澱を加えて発酵させ、美しい色調深い味わいを得るというマリアーノ独自の醸造方法。淡いアプリコット色の色調。柿を思わせる果実風...
醸造方法 パゴ”マルケサード”Marquesadoの石灰に砂の混じる土壌に植わる樹齢35年のパロミノ。15kgのケースを用い夜間に収穫し、カーブに到着...
醸造方法 15%はアンフォラで、残りはタンクで15か月熟成。 ワイン情報 白ぶどうであるパロミノを1/3加えることにより、より飲みやすく軽快な味わいと...
醸造方法 粘土質石灰、南南東と東向きの2つの区画、収量25-30hl/haの低収量のぶどうを複数回に渡り収獲。即圧搾、デブルバージュ後、600Lの樽で...
醸造方法 春に霜、夏に雹で悩まされたが、結果的には収量も取れ健全でいいぶどうが収穫できた。砂岩質土壌と砂質花崗岩に植わる平均樹齢40年以上のぶどうを全...